Guar guma (E412): učinci na tijelo i primjene

Prilikom odabira proizvoda u supermarketima kupci su često suočeni s „opasnim” Oznake „E” na etiketama i odlučiti da ih ne kupuju. Takvo nepovjerenje opravdano. Međutim, nije svatko zna da je sigurna i korisna čak i među aditiva označeni kao „E”. Među njima - aditiv E412, koji ne samo da nije štetan, ali je pomoćnik čelnih ljudi zdravog načina života. Koristi i štete od guar guma - malo objavljeni temu, to je korisno da shvate u detalje.

Što je guar guma i kako je proizvedena

Guar guma ili guar - to je samo biljni proizvod, čija upotreba kao stabilizator, zgušnjivač i texturizers koji se koriste u prehrambenoj industriji, bez štetnog utjecaja na tijelo. Ovaj dodatak se može naći na oznakama u supermarketu ili ljekarne pod oznakom E412 u različitim vrste jogurta, sladoled, slastice, kečap i majoneza, kao iu pripremama za gubitak težine.

Guar guma je izrađen u obliku bijelog ili prah koji je jako topiv u vodi i ima osobitu miris. E412 se dobiva iz sjemenki ekstrakcije guar zrna - ploda indijskog akacija. Svaki takav 15 cm u tri gondolu je mala sjeme koje su bogate u visokom polisaharida - galaktominom ili guma. Guma - to je, u stvari, djeluju na površini biljke debelih stabla SAP ili smola.

Porijeklo njegovog guar gume od zapadnih krajeva Indije i Pakistana, gdje se nalazi i do 80% svojih zaliha na svjetskom tržištu. Od početka dvadesetog stoljeća to je bio prepoznat kao biljka pogodna za ljudsku upotrebu, a na industrijskoj skali počelo razvijati nakon Drugoga svjetskog Rata, uglavnom kao zgušnjivač, prvi papermaking i tekstila, pasta za zube, šampon, a tek kasnije - u proizvodnji hrane proizvodi.

Kemijski sastav guar guma

Guar guma povrća kao polimer koji sadrži jednostavan šećer (galaktozu), hidrokoloida, - tvar koji, kada se otope u vodi i drugih tekućina koje mogu tvoriti želatinoznu smjesu, stabilno smrzavanja. Ovaj objekt ima svoju najveću korist za prehrambenu industriju i aktivno koristi za zgusnuti razne proizvode.

Karakteristično, dodatak soli ili kiseline ne mijenja viskoznost od guar otopine.

Guar guma sadrži mnogo korisnih masnih kiselina.

Guar guma ima dobru kompatibilnost s drugim biljnim hidrokoloida: agar, rogač gumu, pektin, metiltsellyulozaidrom.

Što je guar guma i gdje se koristi

U naše vrijeme, aktivni područja primjene guar guma su:

• Prehrambena industrija je donijela takve osobine guar guma: geliranje i poboljšivači viskoznosti - u pripremi mliječnih i nalik na žele proizvoda, sporije kristalizacija pri niskim temperaturama - za sladoled proizvode prenosim posebnu fluffiness - u pečenje, fiksacija dosljednost - u proizvodnji masti, umaci, džemovi, čuva, sokovi;
• Kozmetička industrija „zajahao” je vlasništvo guar guma kao sposobnost da zadrži vlagu i teksturu, na primjer, kreme, i i za primjenu kozmetičkih proizvoda - stvoriti privid filma kože, koja može biti zaštićena od isušivanja i negativnog čimbenici;
• proizvodnja lijekova protiv dijabetesa i dodatke prehrani koji koriste E412 svojstva utječu na apsorpciju šećera po tijelu;
• u goveda zbog visokog sadržaja vlakana guar otpada koristi se kao hrana za stoku.

Zanimljivo! Suvremene tehnologije industrijska proizvodnja guar guma proizvoda zbog svoje imovine stvaranje grozdova sposoban za povećanje prinosa, što u konačnici značajno povećava komercijalnu isplativost poduzeća.

Kako korisno guar guma

Biološki učinak guar guma zbog svojih neobičnih svojstava očituje prvenstveno zbog utjecaja na probavni sustav.

Vidi također:Paste: koristi i štete za zdravlje, s korak po korak recept fotografijama

To je sama po sebi kompleksna jednostavni šećeri i apsorbira u tijelo samo u malim dozama, guar guma, slično obavlja vlakana Funkcija „metla” za probavni trakt, pomaže da biste ga uklonili od štetnih ostataka, a time se oslobađa od toksina i troska.

Uz čišćenje tijela, blagotvorno svojstva čuda radnih guar guma može:

• učinkovito suzbijanje apetita
• pružanje laksativni učinak;
• stabiliziranje pH u probavnom traktu;
• podržava proliferaciju korisnih bakterijske flore.

Znanstvena istraživanja na guar guma su također pokazala da je njen galactamannan člana:

• odgovoran je za suzbijanje i smanjenje broja priključaka i viruse koji uzrokuju razne crijevne bolesti;
• Ima dobre i antioksidativna svojstva;
• To ima prednost kao hipoglikemijskog sredstva koje će smanjiti razinu šećera u krvi, što ga čini moguće koristiti za prevenciju dijabetesa.
• kao adsorbensa i detoksikacije sredstva smanjuje razinu kolesterola i zasićenih masti u tijelu koji ima isključivu upotrebu za prevenciju pretilosti i ateroskleroze.

Opširnije: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/guarovaya-kamed-e412-vliyanie-na-organizm-i-primenenie.html

Ako ovaj članak bio koristan za vas, staviti kao i pretplatite se na naš kanal. Ne zaboravite da dijele informacije sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.