Ukusno, jeftino i što je najvažnije - od pravog mesa! Jednostavan recept za domaću šunku
Kako na Marsu nema života, tako u uobičajenoj radnji kobasica - meso. Krajnje je vrijeme da priznate ovu činjenicu i prestanete trošiti novac na ono što naši lanci supermarketa zovu pristupačna kobasica. Ako želite mesnu poslasticu, napravite je sami. Danas ćemo vam reći kako napraviti ukusnu domaću šunku po vrlo jednostavnom receptu.
Što je potrebno
Bilo koje svinjsko meso (šunka, kotlet, vrat) težine 1,5-2,5 kg prikladno je kao glavni sastojak. A bit će potrebni i sljedeći začini: krupna kuhinjska sol; nitritna sol; vaši omiljeni začini. U posljednjoj fazi trebat će vam pećnica.
Za ovo jelo potrebna je točno nitritna sol - ne treba je miješati s nitritom! Nitritna sol je konzervans - siguran aditiv za hranu koji se koristi u proizvodnji kobasica. Konzervans osigurava sigurnost mesnog proizvoda - sprječava razvoj botulizma, a također pojačava okus, aromu i boju mesa. Nitritnu sol možete naručiti u bilo kojoj internetskoj trgovini.
Kako kuhati
- Cijeli komad mesa temeljito naribajte mješavinom nitrita i kuhinjske soli. Omjer: nitritna sol - 1 dio; kuhinjska sol - 1 dio.
- Zatim meso dobro zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku tjedan dana. Potrebno ga je omotati u nekoliko slojeva kako bi se što je moguće više ograničila opskrba mesnim proizvodom kisikom.
- Nakon tjedan dana meso skinite s filma, naribajte i pospite začinima. Kao osnovnu opciju možete upotrijebiti mješavinu crne i crvene paprike i suhog češnjaka. Ali možete koristiti sve suhe začine koje volite.
- Začinjeno meso stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici dva i pol sata na temperaturi od 80 stupnjeva. Temperatura je u ovom receptu važna. Uključite pećnicu na 80 stupnjeva - ni više, ni manje!
- Nakon pečenja, šunka je spremna, ali ju je potrebno ohladiti. Da biste to učinili, najprije ga ohladite 2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na 8-10 sati. Nakon navedenog vremena, delicija se može poslužiti na stolu. Dobar tek!
Radije kupujete mesne proizvode ili ih pripremate kod kuće? Napišite u komentarima!
Prijatelji, već nas ima više od 108 tisuća! Lajkujte, pretplatite se na kanal, podijelite publikaciju - mi radimotako da primate korisne i relevantne informacije!
Pročitajte također:
- Pucanje rajčice: koji je razlog i kako ga ukloniti.
- Poslušao sam savjet iskusnog nekretnine kako ne bih patio od poskupljenja građevinskog materijala. Otkrivam suštinu.
Gledaj video - Rusko kupatilo: proračunski projekt i njegova provedba.