Useful content

Luk u naranče umak, papar, med, češnjak, crnog vina i drugih Goodies

click fraud protection

Oni koji sebe raste povrće i priprema za zimu ukusne ukiseljene rajčice i oštre krastavci, kiseli krastavci, džem od trgovine Čini se da nešto nije sasvim jestive. Prikupili smo za vas testirali desetljećima i istinski gurmanski recepti iz starih kuharica. Važno je napomenuti da samo većina osnovnih sastojaka koji se koriste u ovim receptima. Probajte ga - nećete požaliti.

luk ukusna

1 kg malog luka

Ulijevanja 250 ml vode, 250 ml octa voća (3%), 250 ml svježe stisnutu sok od naranče, 50 grama soli, 4 Stabljika svježe estragona, 100 g grožđa, 1 cimeta štap, 1 čajna žličica klinčića, 4 žlice šećer.

Luk blanširane, preliti hladnom vodom, čistim. Pomiješajte sa solju i staviti na prosolki 6 sati, a zatim isprati dobro, odvod.

Estragon oprati. Čir punjenja prema formulacije za spuštanje luk, kuhati oko 2 minute. Luk izaći iz marinada, staviti u sterilne staklenke. Marinada kuhati opet, pokriti ih luk. Banke odmah uvaljati.

Slatko-kiselo korabica

2 kg mladog koraba.

 Ulijevanja 750 ml vode, 750 ml octa voća, 75 ml sok od jabuka, 150 g šećera, 1 žlica grašak bijeli papar, svježe metvice grede 2, soli Kusu.

instagram viewer

Pročisti koraba rez u 4 dijela, umočen je u kipućoj slanoj vodi, za ublažavanje kuhanje (oko 5 minuta). Kontrola, uliti hladnu vodu, odvod i izrezati na kriške debljine 5 mm. Ocat, vodu, sok od jabuke, šećer i malo soli i papar kuhati, dodajte metvice lišće. Sve kuhajte 5 minuta. Podijelite koraba u sterilizirane staklenke, prelijte vruće punjenje i odmah roll.

Slatko i kiselo krastavac i luk

3 kg fino krastavci, 200 grama male luk, 100 g 5 g hrena gorušičino, lovorov list 3, 15 grašak crnog papra, koromača.

Punjenje: 2 l vode, 500 ml octa (9%), 150 g šećera, 60 g soli.

Operite krastavce, dobro ispuniti njihove banke, kreće pročišćene luk, komorač stabljike, kriške hren. Pour kipuće punjenje. Pokrijte staklenke i ostaviti do sljedećeg dana. Sljedećeg dana, odvod ispunu, kuhati. Zatim preliti krastavce i zamotana banke.

Paprika sa medom

Punjenje: 1 dio biljno ulje, 1 dio jabučni ocat, 1 dio meda. Po litri punjenje - 15 g soli.

Svaki paprika voće kako bi rez 3, izlijevanje problanshirovat 5 minuta, staviti u staklenku, preliti kipućom lijevanje, rola.

Češnjak u crnom vinu

Mladi luk glave (približno 300 g), nekoliko proizlazi svježe pepermint, 125 ml octa voća (3%), 200 ml suhog crnog vina, 100 ml vode, 2 jušne žlice šećera i soli.

Češnja češnjaka ljušteno, sipati u lonac ocat, vino, vodu, dodajte šećer, malo soli. Dovesti do kuhati. Spustite češnjak klinčić. Kuhati za 3 minute, dodajte metvice lišće. Sve staviti u oparen staklenke odmah uvaljati. Crveno vino može se zamijeniti crveni ribiz sok (dodanog šećera!).

Tikvice u limun marinada

1 kg mladih tikvica, 2 limuna bosiljak greda 2, 1 h. žlica graška bijeli papar.

Ulijevanja 400 ml vode i 500 ml jabučni ocat (3%), 100 g šećera, 1 tbsp. žlica soli.

Ispunite kuhati, super. Tikvice ispere, osuši, rezati na kockice mjernih oko 4 cm. Limun oprati i izrezati na komade. Umiješajte tikvice, limun, bosiljak i paprike u caklini zdjelu, pokriti s hladnom punjenje, ostavite jedan dan. Zatim kuhati sve oko 2 minute da se iz marinada s prorezom žlicom tikvica, proširena u sterilnim banaka. Marinada kuhati opet, pokriti ih tikvice odmah roll.

Konačno - recepti koji nije nosio na gurmanski, ali svakako korisno.

Sok od zelenog češnjaka

Mlada zelena češnjak, prije sidrenje rez i proći kroz sokovnik. Sol, slijedeći odnos: 1 čajna žličica soli u čašu soka. Sipati sok u suhe sterilizirane posude ili boce, pasterizirano 20-25 minuta i čvrsto zatvoriti rasadnik guma bradavica.
Ulijte gotovi jelu nekoliko kapi soka, a hrana će se češnjak okus.

Usput, češnjak ljuske mogu vam poslužiti u borbi protiv lisne uši. Ulijte ih u bocu, ispunite ga s vodom, poklopiti, ostaviti za 8-10 dana. Sprej biljke razrjeđivanjem 20-25 ml infuzija 10 litara vode.

Mrkva sirup bez šećera (stari recept)

Mrkva temeljito s četkom, oprati i kuhati dok ne omekša. Izvadite iz vode, utrljati na grubo većih, iscijediti sok, procijediti i ukuhati do gusti sirup. Kad se ohladi, ulijte u suhe, pari boce. Pluto čepovi, staviti na tamnom mjestu (po mogućnosti u podrumu). Ovaj sirup može se čuvati do tri godine i ne gubi svoj okus.

Čuvajte botulizma, slijediti pravila

Domaći konzervirano povrće može prodrijeti štapić botulizam, jedan od najjačih bakterijskih toksina koji mogu uzrokovati ozbiljne trovanje hranom. Ova bakterija se razvija u zatvorenoj okolini, bez kisika, pa su banke, čvrsto upakiran metalni poklopci za njega - najprikladnije stanište. botulizam bacil ubijen tijekom pasterizacije, ali njegovi su spore više uporan, i oni mogu biti uništen samo kuhanjem 5-6 sati.

Kao botulizam ulazi praznine? Od Zemlje do slabo opranog povrća, koristite ustajao, oslonio povrće s niske kvalitete vode, sa slabo pripremljene staklenke i poklopce. Botulizam bakterije ne razvijaju na visoke kiselosti (pH ispod 4,5), no s malokislymi konzervirano povrće treba biti posebno oprezan.

Ono što je najvažnije, zaraženi botulizma konzervirana hrana može izgledati i mirisati kao normalno. Stoga, kako bi se točno zaštitili sebe i svoju obitelj, neophodno je da se odnosi na pripremu praznine vrlo odgovorno i pridržavati se svih pravila zaštite koji nisu bili izumljeni od nule.

  •  Sortiraj ne zhadnichaya i uzeti konzerviranje samo najbolje, nisu oštećene povrće.
  •  Pažljivo moje povrće.
  • Dobro obsushivayut.
  • Koristite utege točno izvagati povrće, sol, šećer, i zadržati proporcije.
  • Čisto prema pravilima, nije lijen, ako je potrebno, uklonite kožu od rajčice i šljive.
  •  Ne zanemarujte bljedilo. Dakle, ako prije zamrzavanja cvjetače problanshirovat, to ne bi mrak u zamrzivaču, i da će biti puno ukusniji od neblanshirovannaya. FORUMHOUSE stručnjaci preporučuju da se strogo pridržavati režima bljedilo navedeno u receptima.
  • Pažljivo pripreme susreo: vrlo dobro oprati, ako je potrebno, namočen u kaltsirvannoy 1-2% otopine sode. Banke su sterilizirane u kotlu za kuhanje ili 20-25 minuta u pećnici 30 minuta. Vruće izvan su banke u zatvorenom peći, ohladiti zagrijati i odmah napuni.
  • Pokriva i dodatak kuhano 10-15 minuta prije upotrebe.

Sterilizaciju učinak ne ovisi samo o temperaturi, ali io kiselosti povrća, pa svaku vrstu konzervirane hrane - Način rada za kuhanje. Jedan od najboljih načina konzerviranja, pasterizacija smatra, gubitak vitamina su svedene na minimum, ali zadržao izgled i okus povrća. Ispunjene limenke prije šavove pasterizirana u vodenoj kupelji - dno posude dati rešetka visine 2-3 cm, na vrhu - komad tkanine. Lonac se napuni vodom na razini konzerve.

Za udobnost i uštedjeti vaše vrijeme da imaju podružnice FORUMHOUSE brzo pretraživanje recepti, prikupljeni recepti praznine od gljiva, kao i neobičnih recepata od prvih plodova i voća.

Pretplatite se na kanal i staviti „Like” kako ne bi propustiti sljedeći release!

Ne slažu s autorom, ili pronaći grešku u tekstu - pisati o tome u komentarima!

Zašto sam se preselio u selo i što sam ovdje radio tijekom prvog ljeta

Zašto sam se preselio u selo i što sam ovdje radio tijekom prvog ljeta

Kako se preseliti iz grada u zemlju. Dirljive priče, s kakvim sam se poteškoćama morao suočiti. O...

Čitaj Više

Otkazat će se državna pristojba za registraciju ljetnikovca

Otkazat će se državna pristojba za registraciju ljetnikovca

Da bi motivirali građane da registriraju vrtne kuće, vlasti žele osloboditi ljude plaćanja državn...

Čitaj Više

Bacili smo sjemenke dinje. A oni... impresioniran sam!

Bacili smo sjemenke dinje. A oni... impresioniran sam!

Kako je sve počeloPrijatelj je rekao da sada ne baca sjemenke dinje, već od njih pravi mlijeko. T...

Čitaj Više

Instagram story viewer