U cijevi vruće, sa sjajem: kako napraviti svoje ruke tandoor

Tandoor od sudionika FORUMHOUSE - faze izgradnje i korištenja znanja. Gradimo i pripremiti

Nepromjenjiv atribut život na selu je priprema šiš kebab i drugih jela od mesa. Naravno, za ovu akciju, možete napraviti željeznu rešetku, a ako ne - pit s ciglama pod kos. Međutim, pravi ljubitelji takvih odvratno minimalizam, i oni stekli više sofisticirane i svestran dizajna. Na primjer, sudionik portal FORUMHOUSE Mcgoga Sanjao sam o tandoor i snovi njezinih uspješno provedena. I rezultat je podijeljena sa svim istomišljenicima.

snova

Izvorno tandoor je to uobičajeno u azijskim zemljama, koji se koriste za grijanje i kuhanje - uglavnom za pečenje tijesta proizvoda izravno na unutarnjim zidovima. U našoj zemlji su popularni među ljubiteljima country odmora kao univerzalne otvorenom peći.

Smatra se da je meso kuhano u tandyr ukusniji od roštilja ili roštilj.

Osim toga, na kos i barova ne moraju biti na dužnosti.

Andrew Pavlovets

korisnik FORUMHOUSE

Prvo, okus je doista drugačiji od jednostavnog mangalnye kuhanje. I drugo - nema potrebe da se stalno stajati i okrenuti kos i onda napuhati ga, a zatim ulijte ugljevlje - spustio slušalicu i otišao razgovarati s gostima.

To su drugi jesu li razlozi bili odlučujući, ali Mcgoga Htio sam da tandoor i nastavila prevesti želje.

Mcgoga

korisnik FORUMHOUSE

Cijela godina sanjala, planiranje i priprema za činjenicu da je u proljeće bi se tandoor. Pročitala sam sve o njima na ovom forumu i drugima, te je odlučio - učiniti sve na svoje.

Teorija vrijeme bio dovoljan, a pristup ozbiljnom poslu: solidan temelj, relevantne materijale, dekorativni, a ne samo funkcionalni oblik. Utjelovljenje - sa svojim vlastitim rukama.

temelj - monolitan ploča ojačan metalnim profilom. Obilježavanje na tenis rukomet na klinovima, uklanjanje površinskog sloja tla, zbijanje uglovima i sredini profila pilota, punjenje baze velikog šljunka. Na ploču strši iznad zemlje - oko perimetra oplate i fugiranja.

Bilo je planirano da se stavi na bazu cementne pločice vlastita izradaAli nešto „ne ide”, a proces je donekle pojednostavljen. Drugi sloj toniranje otopine centimetar debljine, te za rezanje kako bi se dobilo pojedine pločice.

zidarstvo - iako tradicionalnom tandoor čvrste, gline, možete koristiti opeke. Mcgoga Stao je na neizgoriva ilovača sorti SB-8. Kao zidanje - poseban peći smjesu, izračunava se na zagrijavanje iznad tisuću stupnjeva. Peć oblik odabran vrč - na okruglom „nogu”, rekla je teže proizvesti, ali to izgleda više nego zanimljiv kvadrata ili cilindra. Kako bi izbjegli pogreške pri zidanje podpilenny do željene opeke oblik prethodno utvrđene na suho i brojevima. Za kaljenje tandyra gornji i donji dio utora su izrezane kockice i svaki vertikalni red metala ojačana trakom. Prvo, nakon što su „noge” izložio niz koso prema van, to je jasen-jama.

Dva prate ovaj širenje zadržati, a već su gubili s nagnut prema unutra, stvarajući suženim vratom. Iako je dijamant nož za rezanje grog bez problema Mukotrpan posao je učinjeno. I vrlo oštar i dalje „isprobati” lišen dovoljno vremena i truda.

Nadalje, u postupku postavljanja Mcgoga Također sam brinuo o ljepoti zglobovima, budući da ne planira kaput tandoor. Deset dana je bilo dopušteno da se osuši, a zatim - da bi u pravilnom obliku, a prvi pokrenuti.

korištenje - Prvo okidanje je pokazao odličnu trakciju i dizajn performanse, malu količinu fine pukotine na šavovima ne utječu na cjelovitost. Prvi kuhani obrok (kupaty) ispostavilo ni jako pijan, ali odlučeno je da se poboljša pećnica, instalirati termometar na kontrolnoj grijanje. S ciljem nosila dvometalan mehanizam ugrađen u tijelo tandoor.

Mcgoga

Matične dužina - 100 mm, promjer brojčanika kao previše 100 mm, odabran od nehrđajućeg čelika, u rasponu od 0 do 450⁰ C. Termometar ima vanjski navoj za montiranje 1/2 - I kupio sanitarnog proizvoda u konvencionalnoj kvačilo 1/2 s unutarnjim navojem i duljinu od oko 3 cm. Ja ga montirati na cigle, sa žbukom. Za zatvaranje otvora za razdoblje potpalu tandoor sam kupio pola inča utikač u istoj trgovini vodovod.

Sljedeći korak je izrada „prilagoditi” na vertikalne montaže kos - rim s prečke. Kako je vrijeme prolazilo obrubljen pokrov u obliku grla DSP ploča.

Gustina - na štetu negorive brtvljenje položen na rubu. Drugi „palačinke”, roštilj, dobili smo sočna, ukusna, nije spalio rubove, nego „netko” je na suho - malo pretjeran. No, nakon stranku pretvorio ga je gotovo savršen.

S obzirom na temperaturu, a sve u roku od očekivane:

• Brzo zagrijavanje do 420⁰ C.

• Polaganim hlađenjem do 200⁰ Sa pola sata (to je posebno važno jer u planovima - dva sata pečenja svinju, što je sasvim moguće, ako neotvoreni).

Prema rezultatima kuhanje i odlučio napustiti tandoor bez izolacije i završne obrade, kao nepotreban - temperatura drži, izgleda vrlo dekorativno.

Kako bi raspravljali o mreži s drugim vlasnicima tandyrs, uspostaviti brzu komunikaciju na temu kuhanje recepti, značajke i suptilnosti peći građevina.

Na primjer, korisnik s nadimkom Hafis On koristi svoj tandoor, uglavnom za pečenje kolača i samosas, koje je, u stvari, bio izvorno namijenjen.

Hafis

korisnik FORUMHOUSE

Kada sam počeo kuhanje Samse, postigao na svim eksperimentima s mesom. Shvatio u tom trenutku da poslastica samosas - to je nauka o akrobatskom letenju kuhanje u tandoor.

Alex 0576 Ja ne zamaram sa zakrivljenim linijama - njegov tandoor u obliku cilindra. No, u tijeku korištenja otkrila neke probleme:

• Bez hidroizolacije donji red upija vlagu iz temelja, i na off-sezoni tandyr prigušuju čak i pod zaštitnim poklopcem.
• Vatrostalna otopina peći higroskopna i ispran iz spojke tijekom taloženja, tako potreba obloge.
• Poklopac DSP - tanke, pri konstantnom grijanje brzo pokvario.

Kako bi se izbjeglo ispiranje rješenje Mcgoga odlučio liječiti šavova otporne na vanjskom okruženju sa sredstvom za brtvljenje, bolno ne želite zatvoriti hard-izvedeni jasne linije. Oni koji su skloni završiti sa zagrijavanjem, još jedan član portala Andrew Pavlovets„Pas pojeo” ne samo u tandoor, ali i na pompeykah, preporučuje sljedeće: „pitu”:

• Žičani oklop.
• Bazalt izolacijski materijal topline.
• Grid.
• Završiti žbuka (oblaganje).

Prema ovom „receptu” Alex 0576 Ja izolirati svoj tandoor.

Jedan od najvažnijih parametara tandoor - curenja, zahvaljujući kojoj pećnici sve dok se temperatura podržava upisali.

Dakle, poklopac mora biti ne samo prebačena preko vrat u pitanju ruku ploče i posebnu namjenu za radnim uvjetima i potpuno pokriva odljev topline. Optimalno - „sendvič” plamena otpornog izolacijskog materijala, a isto DSP kao osnovi. A kako bi se izbjegao izravan kontakt s plamena i izolacijskih proizvoda, možete koristiti hranu foliju. Mcgoga nekoliko puta uspješno koristiti privremenu vojarni golim daskama, ali u potpuno prekrasno vrijeme, pokriti gotovo eksplodirala. Pod sretnim slučajem komadi ne šteti drugima, iako se raspršili po cijelom dvorištu.

Tako da sigurnost mora biti na prvom mjestu, a za proizvodnju poklopca treba pristupiti ništa manje odgovorni nego same peći.

u NikO74 tandoor opremljeni lijevano željezo kočnice bubnjevi na heavy-obložene opekom. Samse i kolači u njemu, naravno, ne kuhati, ali za meso - vrlo djelatan opcija. Zanimljivo metalni poklopac s uzdužnim utorima - su namijenjeni za fiksiranje kos u pravilnom položaju tako da se i prilagoditi stupnju pečenja.

NikO74

korisnik FORUMHOUSE

Ražanj napraviti velike komade, priprema 15-17 minuta, 1,8 kg piletine - 40 minuta. Nedavno je kupio lonac s poklopcem na 4,5-litre, želim pokušati napraviti pečenje. Sada gotovo ne koristim roštilj, s tandyr sigurnije, lakše i ukusnije.

tema Mcgoga i Orfo74 JA dobiti inspirirani tandyr, a sada redovito upušta njegovu obitelj.

Činjenica da je san nije štetna, ali čak i korisno i produktivno, vrijeme nakon vremena dokazati obrtnici našeg portala. Oni su podijelili svoja iskustva i uvijek spremni dati dobar savjet. Pridružite se sada, san, slijede svoje snove i FORUMHOUSE vam pomoći s ovim.

Svi detalji, zanimljive recepte, fotografije i video - u retku predmeta Mcgoga„Tandoor mojih snova”. Drugi zanimljivi vrste na otvorenom peći i cjelovitih kompleksa - sekcija roštilji, roštilj i smokehouses. Kako izgraditi sjenicu, koji izgleda veliki tandoor - u članku o Izvorna struktura kupole. I u našem videu - samo Pregled ulica kompleks peć.

Pretplatite se na kanal da se pridruže FORUMHOUSE a njihovi najmiliji raduyte korisne domaće proizvode!