Sezona obradaka sredstva. Pripremite patlidžan nevjerojatna okus ćeliju u zimi (inače lecho)

U zimskoj sezoni pripreme predstavljaju nevjerojatan recept patlidžana s povrćem. U drugom to se zove stanica ili lecho. Sastav recept uključuje različite povrće.

Što vam je potrebno

2 kg patliđana;

1 kg paprika;

3 kilograma rajčice;

0,5 kilograma luka;

0,5 kilograma mrkve;

2-3 lovorov list;

5-6 stvari pimen;

češnjak, sjeckani u mikser (2 žlice. žlice);

250 ml biljnog ulja;

Sol (3 žlice s klizačem);

6 žlica. žlice šećera sa klizača (150 gr.);

80 ml 9 posto octa.

Korak po korak vodič: kako napraviti stanicu

1. Patlidžana izrezati po duljini na četiri komada. Zatim izrezati na komade.

2. Držite komada u slanoj vodi. Trebate 3 litre vode i jednu žlicu s toboganom. Pomiješajte sol i prelijte preko povrća slana vodena otopina.

3. Od komada plutaju, oni moraju držati jaram, na primjer, preklopa tave i staviti ga na obalama 2-3 na 0,5 L vode.

4. Dok uzimajući osloboditi od gorčine od patlidžana, potrebno je pripremiti drugo povrće.

5. Potrebno je izrezati rajčice na kriške, uviti kroz meso brusilica.

6. Papar izrezati na 4 dijela, te prerezani transverzalno na tanke šnite.

7. Luk izrezati na polutke (nije tanka).

8. Mrkva izrezati na kriške, a zatim izrezati u trake. Ili utrljajte na ribež za Korejski mrkve.

9. Češnjak mljeti u blenderu.

10. U veliku zdjelu ulijte biljno ulje, staviti na plin.

11. Put natrag luk, mrkva, pržiti desetak minuta na laganoj vatri, miješajući povremeno lopaticom. Luk treba biti proziran.

12. Stavite patlidžan u cjedilo da vodenog stakla.

13. Sipati patlidžan u spremniku, gdje je prženi luk, mrkva. Pržite još deset minuta.

14. Prelijte rajčice, upletena u stroju za meso.

15. Provjerite papar, slatka grašak, češnjak, lovor.

16. Upućivanje šećer i sol, masa mješavina.

17. Pričekajte dok lecho zbroji, i dalje kuhati dvadesetak minuta, povremeno miješajući.

18. Ulijte ocat tri minute prije kraja kuhanja.

19. Lagano promiješati mase u zdjelu.

20. Banke moraju sterilizirati poklopac, a zatim stavi lecho vruće u staklenke 0,5 litara.

21. Pokrijte staklenke sa poklopcima i odmah roll.

22. Naopako i toplom folijom stvar do cool.

Od tih sastojaka dobiva 12 limenke od 0,5 litara.