Kako napraviti odličan pušač od starog plinskog štednjaka za 20 minuta

Ako na farmi imate stari plinski štednjak s pećnicom, napravite od njega pušnicu. To će trajati ne više od 20 minuta, ali zauzvrat ćete dobiti priliku za pripremu novih jela i značajne uštede na kupnji delicija. S takvom "jedinicom" i sami ćete postati vrhunski kuhar! Što je za to potrebno - čitajte dalje! Ne zaboravite lajkati i pretplatiti se na kanal - objavljujemo samo koristan i zanimljiv sadržaj za vas!

U publikaciji su korištene fotografije kanala Igora Gladnikova. https://vm.tiktok.com/ZSe5qk74H/

Zašto je plinski štednjak s pećnicom idealan za toplo dimljenje?

Pećnica plinskog štednjaka je toplinski izolirana komora koja može podnijeti visoke temperature. Princip njegovog rada je jednostavan: plamen plamenika ubrizgava toplinu potrebnu za kuhanje, koja je koncentrirana u unutarnjem spremniku i ima toplinski učinak na proizvod. U tom slučaju plamen plamenika nema izravan kontakt s proizvodom. Ovo je proces zatvorenog pečenja.

Ove funkcije plinskog štednjaka izvrsne su za vruće dimljenje koje osim izlaganja toplini (zatvoreno pečenje) uključuje i fumigaciju dimom. No, u slučaju pušnice, izvor topline bit će drvo, a dim će proizvoditi posebne strugotine / iverice koje tinjaju unutar pećnice. Dim služi i kao aroma i kao dodatni konzervans – dimljena hrana se duže čuva.

Kako napraviti pušnicu od plinskog štednjaka?

Ovo je vrlo jednostavno za napraviti. Ali, prije nego što počnete, morate pronaći vatrostalno mjesto za pušnicu. Može se postaviti na betonsku platformu ili cigle. Važno je održavati sigurnu udaljenost od zapaljivih tvari i zgrada od zapaljivih materijala.

Što treba učiniti:

• Poravnajte štednjak. Otvorite vrata pećnice, uklonite pladnjeve i rešetke.
• Podignite dno pećnice (poklopac koji pokriva plamenik) i izvadite plamenik – nije potreban. Zamijenite dno.
• Postavite lim za pečenje u donje vodilice, a rešetku u središnje vodilice.

• Skinite vrata ormarića za sušilicu. Stoji na dnu ispod vrata pećnice.

U ovom trenutku, vruće dimljena pušnica je spremna za korištenje! Ostaje samo prikupiti recepte i stvoriti najsvježije delicije!

Kako dimiti ribu metoda vrućeg pušenja?

Uzmimo za primjer recept za dimljene skuše.

• Uzmite 2-4 trupa svježe smrznute skuše, odmrznite.
• Uklonite glavu i iznutrice, isperite i osušite ribu.
• Natrljajte trupove odozgo i iznutra solju i crnim paprom. Pustite da se namače u začinima 20 minuta.

• Stavite ribu na rešetku u pušač (pećnicu).
• Napravite omotnicu od folije i u nju stavite 50-70 grama sječke. Odaberite vlastitu sječku - hrast, joha, trešnja ili jabuka.
• Zamotajte omotnicu i stavite je na lim za pečenje u pušač (pećnicu).
• Stavite peći (ispod pećnice) na drva ispod i zapalite. Po potrebi stavite drva za ogrjev - pećnica bi se trebala dobro zagrijati. Kada se ormar zagrije, drvena sječka u omotnici će se zapaliti i početi tinjati, ispuštajući mirisni dim.

• Dimite ribu 40-50 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite gotovo jelo i poslužite!

Tako možete kuhati ne samo ribu, već i perad, meso, kao i domaće kobasice i kobasice. Zapravo, vruće dimljenje je isto zatvoreno pečenje, ali samo začinjeno mirisnim dimom. S takvom pušnicom možete se odreći mnogih delicija trgovine i kuhati ih sami, štedeći svoj obiteljski proračun.

Imate li pušnicu na svom imanju? Napišite u komentarima koje recepte koristite?

Prijatelji, rastemo i već nas je 150 tisuća! Lajkajte, pretplatite se na kanal, podijelite naše life hacks, članke i recepte - mi radimokako biste dobili samo korisne i zanimljive informacije!

Pročitajte također:

• Kako spojiti moderne kućanske aparate na ožičenje bez uzemljenja: lekcija o električnoj sigurnosti.
• Zašto su ove čudne ograde podignute na poljima? Razumijemo problem.

Gledaj video - Arhitekt za sebe: kuće neobične forme i dubokog sadržaja.