Kako korisno kozji sir

Koza pripitomljeni prije više od 5000 godina, i to je bio kozji sir je prvi proizvod ove vrste, pokušao čovjeka. Koristi i štete od kozjeg sira prošli test vremena i dobro su poznati. Danas, ovaj proizvod je vrlo rijetka zbog dominacije proizvoda od kravljeg mlijeka. A ova situacija je hitna potreba da se točno, jer su njegovi blagotvorni svojstva raznolik i nešto nezamjenjivo.

Pogotovo kozji sir

Kao što naziv implicira, ovaj sir od kozjeg mlijeka. Za razliku od tradicionalnog kravljeg, on ima nekoliko značajki:

• Ona ima niži sadržaj kalorija.
• Ima veliku koncentraciju kiseline bakterija mliječne, suštinski „čvrsti jogurt.” Većina tih bakterija - grabežljivci, što čini proizvod prirodni antibiotik.
• U proizvodnji gotovo svih laktoze i ostalih iritansa koji se nalazi u mlijeku fermentiranom. To čini sir ne samo hypoallergenic proizvoda, ali i čini ga moguće koristiti za osobe koje ne podnose laktozu.
• Probavljivost ovog proizvoda je bolje od krave, jer je bolje da se lipidi obrađuje čovjeka.
• Sadržaj elemenata u tragovima (osobito kalcija) u ovoj vrsti sira je veća nego u krava.

Ta korisna svojstva napraviti sir od kozjeg mlijeka više privlačan nego krava. Međutim, postoje objektivni razlozi zašto to nije vrlo uobičajena danas.

Prvi - visoka cijena proizvoda, kao što to zahtijeva puno mlijeka da ga proizvoditi, koza, za razliku od krava, Mali kućni ljubimci. Drugo - specifičan miris, koji mnogi ne vole.

Sastav i kalorična sadržaj kozjeg sira

Kvantitativni sastav proizvoda je vrlo teško procijeniti, osim toga, to znatno varira ovisno o tehnologiji proizvodnje. Stoga, možemo samo govoriti o tome što tvari su dio njega, ne navodeći njihovu koncentraciju.

Vitamin sastav proizvoda je kako slijedi:

• vitamina A i PP;
• Vitamini B;
• askorbinske kiseline;
• vitamine E i D.

To uključuje sljedeće elemente u tragovima:

• kalcij (jedan od najvećih koncentracija u proizvoda životinjskog podrijetla);
• kalij;
• magnezij;
• fosfora;
• željezo;
• cink.

Nutritivna vrijednost proizvoda i znatno ovisi o razredu. Prosječne brojke su otprilike na sljedeći način:

• proteina - 29%
• mast - 67%
• ugljikohidrata - 1%.

Prosječna ogrjevna vrijednost kozjeg sira do 100 grama je 290 kcal.

U praksi kalorične domaći kozji sir može biti različita od sadašnje vrijednosti. To ovisi o sadržaju masnoće mlijeka koristi. U literaturi broj od olova 250 kcal do 320 kcal po 100 g proizvoda.

Prednosti sir od kozjeg mlijeka

Prednosti kozjeg sira za ljudsko tijelo je ogroman. Zbog jedinstvene kombinacije njegovih sastavnih tvari, kozji sir ima masu korisnih svojstava i blagotvorno djeluje na gotovo svim tjelesnim sustavima.

On normalizira rad koštanog sustava i jača. To je moguće zbog visokog sadržaja kalcija u proizvodu.

Proizvod poboljšava probavu. Sadrži korisne bakterije, potiče brži probavu.

Korisna svojstva proizvoda također se očituju u prevenciji ateroskleroze. Sadrži tvari promicati raspuštanje kolesterola plakova. Posebno značajan To se očituje u cerebralnim krvnim žilama.

Vidi također:Dobra i loša kondenzirano mlijeko

Opširnije: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/chem-polezen-koziy-syr.html

Ako ovaj članak bio koristan za vas, staviti kao i pretplatite se na naš kanal. Ne zaboravite da dijele informacije sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.