Kako skladištim povrće i jabuke u piljevini u podrumu, jednostavna metoda

Nakon berbe mora se čuvati dugih zimskih mjeseci. Na svom sam blogu već rekao da je naš povrtnjak u podrumu kuće.

S jedne strane, vrlo je zgodan. S druge strane, takav podrum zasigurno nije tako hladan kao podzemni. A ako je jesen topla, kao i prošle godine, tada voskovi brzo uvenu. Stoga povrće i voće nastojimo sačuvati svim mogućim metodama. Tako se 2020. dobro pokazala metoda skladištenja jabuka i povrća u piljevini. I ove sam godine ponovno odlučio napraviti nekoliko kutija piljevine kako bi uzgojeno ostalo netaknuto i puno.

Za skladištenje u piljevini koristim svježi materijal koji je upravo donesen iz pilane. Ove su strugotine pune fitoncida sadržanih u smolnom drvu, pa dezinficiraju ne samo jabuke i povrće koje u njima leži, već i čitavu atmosferu podruma.

Osim toga, nevjerojatna mješavina strugotine i jabuka podsjeća me na miris koji je u djetinjstvu bio u trgovini koja se nalazi pored naše kuće. Tamo su se ponekad donosile mađarske jabuke koje su se smatrale najukusnijima i aromatičnijima. Pakirani su u drvene kutije i napunjeni strugotinama. Čak i nakon što su jabuke prodane, miris se dugo zadržao u trgovini. I ova nevjerojatna mješavina aroma izaziva tako divna sjećanja iz djetinjstva na sretno sovjetsko razdoblje života. Stoga nikada ne propuštam priliku da na ovaj način okusim svoj podrum.

U obične plastične kutije stavljam ostatke starog pokrivnog materijala kako se piljevina ne bi izlila. Ovo je najprikladnija metoda.

No ove godine nisam imao dovoljno komada prekrivača jer sam povrće još uvijek stavljao u pijesak radi skladištenja. Stoga sam to učinila lakše - uzela sam rabljeni papir, stavila ga čistom stranom prema gore u ladice, napravivši svojevrsni omot. I tamo je izlila piljevinu. Jabuke se stavljaju u dva sloja, potrebno ih je čvrsto prekriti strugotinama kako bi bile potpuno prekrivene.

Stoga ga nije potrebno polagati vrlo blizu, kako bi između plodova ostalo mjesto za piljevinu. Ispalo je super. Odnosno, papir je također podoban za upotrebu. No, ne koristim novine jer tiskarska boja sadrži teške metale. Mislim da nije korisno omotati voće u novine.

Različite vrste jabuka čuvaju se na različite načine. Primjerice, Antonovka ostaje bez problema do proljeća. I vrlo slatki i nježni plodovi Uralskih pruga čuvaju se mnogo gore, trebali bi ih koristiti već prije Nove godine. Jer tada će doći do masovnog truljenja. To je već provjereno.

Moj prijatelj pravi rastopljeni parafin, umoči u njega jabuke i čuvaju ih barem godinu dana, jako dobro. Ali iskreno, nemam se vremena tako mučiti. Pokušat ću jednog dana, možda sljedeće godine.

Osim jabuka, u piljevinu sam stavio i mrkvu, jednu kutiju, za testiranje. Da vidimo što će se dogoditi.

Kako skladištite jabuke i povrće?