Kako korisno cijelog pšeničnog brašna

Dijeta kruha većine ljudi zauzima prvo mjesto, jer je njegova kvaliteta treba posvetiti posebnu pozornost. Nutricionisti u jedan glas kažu da su svojstva kruha od cjelovitog pšeničnog brašna jasno blagotvorno na tijelo i to čak može imati ljudi sjede na dijeti. Sadrži veliki broj aminokiselina, vlakana, vitamina i minerala. Razmotrimo što koristi i štete od cjelovitog pšeničnog brašna, kao što je pečenje kruha kod kuće, a na koju je kontraindicirana, kao tijesto.

Kako dobiti od cjelovitog brašna

Prekrupa ili cjelovitog brašno proizveden iz neobrađenih zrna, koje se usitniti zajedno sa ljuske cvijeta i zrna klice, tada ne prosijava. To jest, sve komponente zrna su u hrani i, unatoč nekim hrapavosti dobivenog proizvoda, to se zove integralnog brašna ili jedan obrok, i osjećam nevjerojatno koristan proizvod.

Korištenje proizvoda ovisi o samom zrna glodanje tehnologije.

Postoje dva načina brušenja:

• Uz korištenje željeza role za oblaganje. Brašno, out-of-role uređaj za oblaganje, zadržava samo 40% hranjivih tvari. Ova metoda uništava membrane i embrija na molekularnoj razini, jer ne samo da smanjuje korisna svojstva cijelog zrna brašna, ali i njegova kvaliteta.
  instagram viewer
• Koristeći mlin. Brašno ispod mlin koji najbolje čuva svoja svojstva, budući da ova metoda ne uništava strukturu pšenice. Ova metoda proizvodnje čuva proizvodu pet puta više vlakana dva minerala i 1,5 puta - vitamine, u usporedbi s prvom metodom.

Zanimljivo! Prema tradiciji Engleske i Irske, smatra se da Grind zrna pšenice u brašno mlin prenosi posebnu energiju koja je u stanju zaštititi kuću od zlih duhova.

Vrste cijelog brašna

Pšenica cjelovitog brašna je podijeljena u dvije vrste, ovisno o postotku sadržaja voća ljuske i kukuruznih klica:

• tapeta - sadrži i do 96% od izvorne sirovine. Na svojoj proizvodnog djelomično prikazan kućišta i embrij, potrebno je uskladiti veličinu frakcije su;
• cjelovitog - sadrži 100% izvorne sirovine. Budući da nije prikazan, to je nejednoliko veličine čestice a.

Integralnog brašna ima bolje pečenje svojstva zbog homogenosti frakcija, jer je u velike potražnje. Korištenje cijelog pšeničnog brašna viša, ali njegove pečenja svojstva su malo drugačiji, i to treba uzeti u obzir prilikom pečenja kruha.

Kemijski sastav i kalorična sadržaj brašna

U usporedbi s visokokvalitetnim brašna, cijela je bogat kemijski sastav, to je zato što njezine prednosti procjenjuje iznad. Struktura uključuje elemente kao što su kalij, magnezij, kalcij, fosfor, natrij, jod, bakar, cink, željezo i - P, PP, E, H, A, B vitamina i beta karoten.

Prekrupa brašno je relativno visoka hranjivu vrijednost: 100 g proizvoda sadrži 312 kcal. U postocima, to izgleda ovako:

• Proteina - 14%;
• Masti - 6%;
• ugljikohidrati - 78%.

Vidi također:Hladetina je korisno i kako to učiniti kod kuće

Osim toga, puno biljnih vlakana i pektina, poboljšanje metabolizma. Jer, unatoč svojoj kalorija sadržaja, šteta to ne uzrokuje zdravstvene brašno.

Korisna svojstva brašna

Korisna svojstva zbog integralnog procesa mljevenja pšenice, koji su sačuvani svi biološki aktivnih tvari. Zbog redovita konzumacija cjelovite proizvode iz potpuno ispunjava opskrbu mineralima i vitaminima Tijelo i također eliminira mnoge bolesti (pretilost, dijabetes, crijevnih oboljenja, ateroskleroza, et al.).

Kakva je korist od cijelog pšeničnog integralni za zdravlje:

• vlakna potiče izlučivanje teških metala i otrovnih tvari i radioaktivnih spojeva, te poboljšava pokretljivost crijeva;
• smanjuje šećer u krvi, jer je proizvod smatra korisno za osobe s dijabetesom;
• Svojstva minerala, dolazni ljuske i klice pšenice, ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav;
• Ona poboljšava pamćenje i vid, pozitivan učinak na živčani sustav;
• To je prevencija pojave raka.

Znanstvenici su otkrili da su svojstva integralnog pozitivan učinak na proizvodnju endorfina (sreća hormona), jer je proizvod će biti korisno za osobe s različitim neurološkim poremećajima.

Opširnije: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezna-tselnozernovaya-muka.html

Ako ovaj članak bio koristan za vas, staviti kao i pretplatite se na naš kanal. Ne zaboravite da dijele informacije sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.