Ražnjići iz sovjetske čajane: recept s okusom sretne prošlosti
Je li moguće putovanje kroz vrijeme? Znanost još ne može odgovoriti na ovo pitanje, ali kuhinja ga može odmah prenijeti na neki sretan događaj iz prošlosti. Kako? Da, uz pomoć ukusa, poznatog iz djetinjstva ili mladosti! Jedna od najživljih kulinarskih uspomena je aroma roštilja koja se pripremala u pravim čajdžinicama. Danas ćemo s vama podijeliti recept za ovo nevjerojatno jelo.
Potrebni sastojci
Od proizvoda trebat će vam: janjeća pulpa; masnoća repa rep; luk; sol; mineralna gazirana voda; stolni ocat (5%); sjemenke korijandera; zira; slatka paprika (paprika); mljevena crvena paprika. Oprema za pripremu ovog jela (roštilj, ražnjići) standardni, osim što vam je potreban mlin za začine ili mlin za kavu.
Kuhanje!
Meso narežite na četvrtaste komade oko 4 cm oko rubova. Sjemenke korijandera, kim, sol, slatku i crvenu papriku stavite u mužnjak i sameljite dok ne postane glatko. Omjeri začina za 2 kg mesa: sjemenke korijandera i kima - po jedna nabijena žličica; paprika - 1 razina žličice; ljuta paprika - na vrhu žličice; sol - jedna i pol žličica. Sve to sameljemo, dodamo mesu i dobro promiješamo. Ostavimo 10 minuta, a za to vrijeme luk narežemo na pola prstena. Za 2 kg janjetine potrebno vam je oko 700 grama luka.
Zatim dodajte luk mesu, dobro promiješajte. Uz miješanje luk treba dobro iscijediti tako da daje sok. Nakon toga u marinadu ulijte mineralnu vodu (300-400 ml), 3 žlice octa, sve ponovno promiješajte i ostavite da se ulijeva 4-6 sati.
Materijal u temi - Rapsodija s roštilja: zanimljivi recepti članova foruma.
Ćevap od ovčetine morate pržiti kao i obično, ali s jednim trikom: nanizavanjem mesa morate ga izmjenjivati s komadićima masne repne masti. Odnosno nanizati 2 komada mesa i jednu kocku masti 3 x 3 cm. To je sve! Uvjereni smo da vam ovo jelo neće donijeti samo gastronomski užitak, već će vam omogućiti i kratak izlet u tako toplu i sretnu prošlost! Dobar tek!
Kako kuhati ćevap od ovčetine? Napišite u komentarima!
Prijatelji, rastemo i već nas ima više od 129 tisuća! Lajkujte se, pretplatite se na kanal, podijelite naše životne hakove, članke i recepte - mi radimotako da primate samo korisne i zanimljive informacije!
Pročitajte također:
- Kako napraviti ogradu od profiliranog lima bez zavarivanja: pojednostavljeni način.
- Zašto su u starim kućama i kupatilima bili mali prozori i vrata? Razumijemo problem.
Gledaj video - Pogreške pri postavljanju krova: odgovaramo na pitanja korisnika.