O pogrešnom čaju od nevena, imotskom šafranu i ljepoti

Ovdje je sve počelo prošle godine iz ovog mog članka o nevenima:

Pročitalo ga je 101 tisuću ljudi. ljudi, više od 4000 lajkova, 373 komentara. Još je jedan članak ukraden s najmanje pet internetskih stranica. Mislim da se tema pokazala relevantnom.

Vaši komentari su mi bili najdragocjeniji. Zahvaljujući njima odabrao sam prikladne sjemenke i pio čaj od latica nevena. A ja ću svladati imederanski šafran.

O čaju od latica nevena

Nekoliko je ljudi preporučilo, kao najbolji, čaj od nevena s finim lišćem. Kupila sam sjemenke Mimimixa, mislila sam da će ih biti puno. Uzašao je jedan cvijet. I to se osušilo ispod stabla jabuke... Dakle, moj čaj je "drugog razreda", ne od tankolisnih, nego od odbijenih nevena :) Iznosim dojmove.

Ovo su moje ne frotirne ljepote:

Čaj od svježih latica ispao je lagane arome, lagan, proziran. Okus je ugodan. Mislim da će biti različitih vrsta čaja iz različitih sorti. Šteta je što sam rezao cvijeće, samo sam u korist ovog članka odlučio staviti pola šalice.

A evo čaja od suhih latica nevena:

A ovo je današnja berba latica:

Moja sirovina za čaj potpuno je suha na grmu. Hodala je i rezala apsolutno suhe latice, samo za tamne nevene. Oni se, kada su prijeko potrebni uvjeti, lako izvlače. Sjemenke nisu potrebne, o tome sam naučio i od vas, dragi čitatelji!

Rezultat: same latice mirišu vrlo lijepo, nježno. A čaj izgleda kao infuzija koprive. Lijepo se pije, a i same latice su općenito ukusne, jedem ih kad popijem čaj.

Općenito, svidjelo mi se.

No, to uopće nije ono o čemu Olga Yakub piše u svom komentaru:

“Prošle sam godine čitao o imotskom šafranu, posadio„ ispravne “))) nevene, osušio latice. Čaj je, doista, ispao neobično aromatičan i vrlo ukusan. Ove godine sam ga opet osušila. Savjetujem svima. "

Zaključio sam da je radi okusa potrebno fermentirati latice, kao opisano u ovom člankupoput lišća jabuke. Ali gdje mogu nabaviti takve količine?

Prikupljanje svježih latica za šalicu čaja nije za mene. Radije bih pio koprivu iz suhih latica.

Za sada je to sve o čaju.

O imotskom šafranu

Kao i uvijek, bilo je oprečnih savjeta. Netko savjetuje tamne nevene za začin, netko žute i narančaste. Na primjer, Elena Artemova (Bondarenko) piše:

“Berem cvijeće i režem samo latice (nije potrebno sjeme). Osušim ga i stavim u staklenke. Mora se jako dobro osušiti, inače će istrunuti u staklenci. Dodajem salatama, mesu, čaju itd. Vrlo je dobro dodati u pilav. Boja postaje vrlo lijepa i ugodnog začinskog mirisa. Skupljam samo latice tamnih sorti odbijenih nevena. "

Poljoprivredne tvrtke prodaju odbačene frotirne nevene zvane Imereti šafran. Imaju različite boje.

Nažalost, nisam našao komentar u kojem je napisano da Gruzijci skupljaju najluđe jednoredne nevene za začinjavanje. Mislim da je ovo ispravnije.

Ukratko, za začin imam planirane ove nevene:

Sjemenke su:

Klijavost 50-80%, samo 10 sjemenki u pakiranju. Ali jako mi se sviđaju, nisam očekivala da ću im se svako jutro nasmiješiti :) Svijetla zanimljiva boja i jednostavnost!

Iako postoje takve informacije od Irine Lysenko, svakako ću pokušati kad iz mene niknu tankolisni neven:

“Danas sam pronašao jednu od sorti finolisnih nevena, a opis kaže da se ova posebna vrsta koristi u kuhanju kao začin. Dakle, autore, varate se kad ste rekli da je imotski šafran odbačeni neven. Tankolisni! "

I evo još jednog komentara Elene Sivakove, općenito prekrasnog:

“U Astrahanu se neven naziva šafran. I uvijek se koriste kao začin. I zelje i cvijeće. Tek kad sam se preselio u Moskvu, saznao sam da je naš astrahanski šafran tagetes ili neven. Ali još uvijek sadim i koristim i svježe i osušeno. "

Kako vam se sviđa povijesna činjenica?

Do sada nisam napravio začin, jer su žuti neveni procvjetali znatno kasnije od tamnih, te se uopće nisu imali vremena osušiti. I ja želim ljepotu, a ne samo eksperimente :)

Vrijeme je za ljepotu

Nevene sam posadio isključivo radi ljepote:

Uspravne su, ne poboljšavaju tlo, ali cvijet od 10 cm je cool!

Sjemenke:

A ovo su za terapiju bojama:

Boja je toliko svijetla da se čini da svijetli u sumrak.

Koje nevene koristite u kuhanju i za čaj?

A koje su za ljepotu?

Bio bih vam zahvalan na pretplati i komunikaciji :)