Recept za najbržu marinadu: ćevap se može pržiti za 25 minuta!

Šiš ćevap je jelo pripremljeno unaprijed. Minimum je 4–6 sati. Ali što ako ste spontano donijeli odluku i ne želite čekati dok se meso ne marinira? Za ovaj slučaj postoji recept za brzu marinadu koji ćemo podijeliti s vama.

Andrey, član FORUMHOUSE-a:

“Jednom sam bio u Kalmikiji i moji lokalni kolege odlučili su me počastiti pravim roštiljem. Zamislite moje iznenađenje kad sam saznao da je meso još uvijek „živo“, a mi ćemo ispeći ćevap za sat vremena.

Sve se dogodilo na sljedeći način: ovan je zaklan i isječen u mojoj nazočnosti, meso je marinirano s lukom, solju i paprom doslovno 20 minuta, a zatim poslano na roštilj. Ispostavilo se da je ćevap baš prekrasan!

Naravno, želio sam usvojiti takvu metodu, ali nemam priliku kupiti meso živo i mesarsko. Stoga sam počeo tražiti recepte za brze marinade. Empirijski sam smislio jednu metodu o kojoj ću vam reći. "

Za koju vrstu mesa je prikladna ekspresna marinada?

Recept je pogodan za svinjetinu, janjetinu, piletinu, puretinu. Eksperimentirao sam s govedinom, ali rezultat mi se nije svidio. Goveđi ćevap zasebna je vrsta kuharske umjetnosti koju još nisam svladao.

Što je potrebno za marinadu?

Sastojci su izračunati za jedan kilogram mesa. Dakle, trebamo:

• sol - 3 žlice;
• topla voda (temperatura 35–40 ° C);
• 1 srednji luk;
• 2 režnja svježeg češnjaka
• 2-3 listova lovora;
• 1 svežnja cilantra ili bosiljka
• mljeveni crni papar - 1 žličica.

Kako ukiseliti?

Prije svega morate pripremiti meso: izrezati na komade veličine ⅔ kutije cigareta. Pileća krilca, batak i batak mogu se marinirati cijeli.

Miješajte sol u toploj vodi dok se potpuno ne otopi. Zatim luk narežite na kolutiće, a zelje nasjeckajte. Luk i začinsko bilje dobro izgnječite rukama.

U posljednjoj fazi meso stavite u toplu slanu vodu; tamo dodajte luk, začinsko bilje i lovorov list; iscijedite češnjak i dodajte crni papar.

Sve to pažljivo, ali bez fanatizma, mijesite rukama 2-3 minute. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 20 minuta. Za to vrijeme meso će imati vremena da upije sol, kao i arome luka, začinskog bilja i začina.

Nakon ovog vremena, ćevap se može nanizati na ražnjiće i poslati na roštilj. Prije kuhanja iz mesa uklonite ostatke luka i začinskog bilja kako biste spriječili da izgore. Dobar tek!

Koliko marinirate ćevap? Napišite u komentarima.

Prijatelji, ima nas već više od 98 tisuća! Lajkujte, pretplatite se na kanal, podijelite publikaciju - mi radimotako da primate korisne i relevantne informacije!

Pročitajte također:

• Kako se zaštititi od krpelja i komaraca uz pomoć mrava: metoda provjerena vremenom.
• Nose li Amerikanci cipele po kući nakon svojih "čistih" ulica? Odgovorimo na pitanje.

Gledaj video - Sve što trebate znati o motornim pilama: odabir opreme, rad motora, pravilan rad.