Kako možete uštedjeti i što napraviti od soka od breze.

Ovdje je sabran sok od breze i ima ga prilično puno. Možete popiti određenu količinu svježeg soka, ali svejedno je teško popiti više od litre.

Postoji nekoliko mogućnosti za upotrebu ovog pića. Najlakši način je uliti ga u plastične boce i staviti na hladno mjesto.

Tada će ljeti brezov kvas već biti spreman. Kvasac ovdje nije potreban, jer je već sadržan u prirodnom soku. Zbog toga se prirodni sok dugo ne čuva. Oni koji se prodaju u trgovinama dolaze s dodanim konzervansima.

Brezin kvas savršeno utažuje žeđ u vrućoj sezoni, od njega možete napraviti okroshku. Sok se također može koncentrirati, a zatim ga zamrznuti i po potrebi popiti, razrijeđen vodom ili u koncentriranom obliku.

Međutim, sadržaj hranjivih sastojaka u takvom koncentratu ne prelazi 2%. I nezgodno je čuvati sok u velikim količinama.

Sok još uvijek može ispariti, za to ga je potrebno zagrijati, ali nakon toga korisni vitamini mogu biti uništeni.

Poznata je još jedna metoda konzerviranja soka. Da biste to učinili, potrebna vam je posudica od neoksidirajućeg materijala, visoke toplinske vodljivosti (prikladna za nehrđajući čelik ili s caklinskim premazom).

U ovu posudu ulijte svježe ubrani sok od breze i prekrijte materijalom niske toplinske vodljivosti, na primjer uobičajenom drvenom pločom, i stavite u zamrzivač.

Nakon nekoliko sati možete uočiti sljedeću situaciju: piće će se smrznuti od rubova do središta, a u sredini će se stvoriti humka s rastresitom, obično još ne smrznutom tekućinom.

Nešto se razlikuje od ostatka leda, ima žuto-zelenu boju i slađi okus. Ovaj nasip treba odnijeti, jer nije potpuno smrznut, lako ga možete zagrabiti žlicom.

Ova metoda omogućuje povećanje koncentracije korisnih spojeva, šećera, minerala i vitamina.

Rezultirajući koncentrat može se boci i smrznuti.

Nadam se da vam je naš članak bio koristan, a u znak zahvalnosti podignite prst i ne zaboravite se pretplatiti na kanal. Do sljedećeg puta!