Zašto se sakuplja brezin sok?

Brezin sok je element ruske kulture. Spominje se u pjesmama, koje se koriste u pripremi ruske i bjeloruske kuhinje. Ali zapravo je ovo slatka voda, pića su puno ukusnija. Pa u koju svrhu se prikuplja?

Voćni sokovi su po svojim svojstvima superiorniji od sokova od breze. Dakle, sok od jabuke sadrži do 10%, a sok od breze od 1 do 2,5%. U brezinom soku nema toliko vitamina.

Istodobno, u pogledu količine nekih korisnih elemenata, sok od breze je ispred istog soka od jabuke. Potonji sadrži 101 mg kalija, 5 mg magnezija, 8 mg kalcija, 4 mg natrija.

Breza sadrži kalij - 273 mg, magnezij - 6 mg, kalcij - 13 mg, natrij - 16 mg. Osim toga, sok od breze može se koncentrirati, kao rezultat toga, količina hranjivih sastojaka povećava se nekoliko puta.

Glavna karakteristika brezovog soka je razdoblje njegove pojave - usred proljeća, kada mnogi ljudi imaju nedostatak vitamina.

Nekoć je sok od breze bio jedini način da ih nadoknadi, to je bilo vrijeme kad se voće nije uvozilo iz južnih zemalja.

A trenutno je sok od breze jedini koji se dobiva bez upotrebe pesticida (i domaćih sokova od plodova vlastitog vrta).

Važna prednost brezovog soka je njegova dostupnost i niska cijena. Naravno, onaj koji se nudi u trgovinama po cijeni odgovara voćnom, a ako ga sami sakupite, to će vas koštati vremena.

Osim toga, od kvasine breze pravi se dobar kvas koji vam savršeno može utoliti žeđ. Dakle, sok od breze važan je dio proljetne prehrane koji se ne smije podcjenjivati.

Nadam se da vam je naš članak bio koristan, a u znak zahvalnosti podignite prst i ne zaboravite se pretplatiti na kanal. Do sljedećeg puta!