Marinirano meso u domaćem stilu: jednostavan recept za ukusan rezultat

Što mislite, koliko bi trebala koštati kobasica? Ne ona u Magnetu i Pyaterochki od soje i peradi s mehaničkim kostima, već ona prava u kojoj je prisutno pravo meso. Ako vam je teško odgovoriti, reći ćemo: visokokvalitetna mesna kobasica trebala bi koštati najmanje 3-4 puta skuplje od mesa. Otprilike 750-1200 rubalja po kilogramu. Skup! Ali to nije razlog da sebi uskratite zadovoljstvo. Reći ćemo vam jednostavan recept za marinirano meso, koje će postati dobrodošla delicija na vašem stolu. Pročitajte o ovome!

Potrebni sastojci

Za ovaj recept trebat će vam:

• nemasna svinjetina, pulpa (vrat, lopatica, šunka) - 2 kg;
• luk - 1 kg;
• lovorov list - 5 listova;
• češnjak - 5 češnja;
• piment - 1 čajna žličica;
• jabučni ocat 6% - 100 ml;
• umak od soje prirodna fermentacija - 75 ml;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• limun - 1 kom.;
• mješavina paprike - 1 pakiranje. (15 grama);
• origano - 10 gr;
• šećer - 40 gr;
• sol - 2 žlice. žlice u juhi i 2 žlice. žlica u marinadi.

Kako kuhati

Meso narežite na komade od 0,5 kg, stavite u lonac, dodajte dvije srednje glavice luka, lovorov list, piment, češnjak, 2 žlice soli. Sve to prelijte vodom i stavite na vatru. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, ali tako da meso ne zavrije!

Izvadite pripremljeno meso iz juhe i stavite da se ohladi. Dok se meso hladi, pripremite marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu - 0,5 litre u zasebnu posudu i dodajte redom: ocat, umak od soje, šećer i sol, maslinovo ulje, sve bilje i tamo iscijedite limun. Sve to dobro promiješajte i marinada je gotova.

Zatim ohlađeno meso narežite na komade debljine 1,5-2 centimetra. Ostatke luka narežite na kolutiće. Stavite meso i luk u slojevima u lonac: sloj luka - sloj mesa i tako dalje. Kada postavljate slojeve, ispunite sve ravnomjerno marinadom.

Posljednji korak je stavljanje ukiseljenog mesa pod ugnjetavanje. Da biste to učinili, samo stavite tanjur na vrh i pritisnite ga nečim teškim. Sve se to šalje u hladnjak na jedan dan. Nakon 24 sata domaće marinirano meso je spremno!

Za skladištenje meso treba izvaditi iz marinade i staviti u hermetički zatvorenu posudu. Jelo će zasigurno ugoditi svim gostima i postat će jedno od omiljenih predjela na stolu.

Kuhate li marinirano meso? Napišite svoj recept u komentare!

Prijatelji, ima nas već više od 85 tisuća! Lajkujte, pretplatite se na kanal, podijelite publikaciju - mi radimo tako da primate korisne i relevantne informacije!

Pročitajte također:

• Nema prašine i buke: kako noktom rezati valoviti škriljevac.
• Koja su stabla dehidratori tla i što je bolje saditi u blizini septičke jame.

Gledaj video - Velika brvnara korištena u kanadskoj tehnologiji: 7 godina gradnje umjesto hipoteke.