U svom vrtu uzgajamo soju i od nje cijelu zimu pripremamo ukusna jela. Jako zadovoljan!

Sjetva se provodi u travnju-svibnju, kada se tlo na dubini sjetve zagrije do 10-12 stupnjeva.

Pažnja! Ne možete žuriti sa sjetvom, jer u hladnom tlu sjeme može biti pod utjecajem gljivičnih bolesti, njihovih klijanje, zbog čega su sadnice rijetke, a nalazište može biti jako obraslo korovom koji inhibira nježne sadnice soja.

Sjeme soje sije se u utore na dubinu od 5-6 cm, razmak između redova je 45 cm, između biljaka u redu je 5-10 cm. U povrtnjacima se redovi soje mogu postaviti duž granica grebena i kao usjev za zavjese na krastavcu, dinjama i ostalim usjevima s niskim rastom. Vrlo je poželjno, posebno ako je vruće, suho vrijeme i tlo presuši, zalijevati žljebove prije sjetve, što stvara potrebnu opskrbu vlagom za klijanje sjemena.

Održavanje biljaka uključuje redovito uklanjanje korova i rahljenje tla, posebno u početku, dok su biljke još uvijek slabe. Preporučljivo je gredice ili redove soje malčirati humusom ili tresetom.

Zalijevanje, posebno u suhim uvjetima, preduvjet je za dobar urod soje. Voda za 7-10 dana, dajući 300-400 litara vode na 10 kvadratnih metara. m., a u budućnosti - 500-600 litara. Ako imate poteškoća s vodom, trebali biste je zalijevati barem tijekom pupanja i formiranja graha.

U Japanu i Kini, gdje se soja uzgaja gotovo tisuću godina, od njenih žitarica pripremaju se bezbrojna jela: mlijeko, svježi sir, umaci, oponašaju mesna jela - variva, kotleti, kobasice.

Dijelim s vama neke recepte iz ove nevjerojatne biljke.

Kako napraviti brašno

Za pripremu mnogih jela potrebno je iz zrna dobiti brašno. Za to se sjeme mora oguliti i samljeti, barem u mlinu za kavu. Ispalo je da je brašno ukusnije ako se zrna prethodno drže 10 minuta u zatvorenoj posudi na pari, a zatim osuše. Ne vrijedi puno mljeti za budućnost, jer će nakon nekoliko tjedana brašno užegnuti.

Majoneza

Uzmite 2 žlice sojinog brašna, 0,5 žlice senfa, 1 žlicu šećera, sol i papar po ukusu i 2 žlice jabučnog octa ili limunovog soka, 4 žlice povrća ulja. Kombinirajte sve osim maslaca i pjenjače. Zatim dodajte maslac u vrlo malim obrocima i nastavite mućenje. Što energičnije umutite, to će majoneza biti bolja.

Većina obroka može se pripremiti bez mljevenja zrna.

Pašteta

Soja se moči jedan dan (za 500 g graha uzima se 2 litre vode). Mijenjajte vodu dva puta tijekom dana. Nakon što se grah kuha 1,5 sati u 2-3 litre vode, promijenite kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Trajanje kuhanja nije manje od tri sata. Zatim grah sameljite prolazeći kroz mlin za meso. Začinite paštetu pirjanim lukom, dodajte nekoliko nasjeckanih češnja češnjaka. Dodajte sojino ulje ili umak od soje, kao i puno začina: piment (grašak), crvenu mljevenu papriku i klinčić (nasjeckajte sve začine).