Zašto majoneza nije toliko štetna kako se to uobičajeno vjeruje

Tradicionalno, umaci se koriste za kombiniranje različitih sastojaka u jedno jelo. Jedan od najpopularnijih umaka je majoneza. Postoji mišljenje o njegovoj štetnosti, što je iznenađujuće s obzirom na njegov prirodni sastav. Odlučio sam otkriti je li to tako.

Francuske tajne

Glavni sastojci umaka su jednostavni - žumanjci, ocat i biljno ulje. Dodatno se dodaju senf, šećer i sol. Mogući su i drugi aditivi ako određeno jelo želite postaviti s umakom. To je cijeli sastav, ništa štetno.

Možda postoje tajne u pripremi? Svi sastojci se melju, temeljito promiješaju i razmute. Najosjetljiviji umak je spreman, međutim, rok trajanja takvog prirodnog proizvoda bit će kratak. U industrijskoj proizvodnji majoneze u nju se prisiljavaju sastojci konzervansa.

Upravo to smanjuje vjerodostojnost gustog i nježnog umaka porijeklom iz Francuske. Veliki udio ulja u sastavu čini ovaj proizvod masnim, visokokaloričnim. Ova dva trenutka obično se nazivaju kada pitate što vam se ne sviđa u majonezi.

Blagodati majoneze

Očito je da umak koji sadrži samo prirodne proizvode, i to najrazličitiji, ne može biti štetan. Pronašao sam nekoliko korisnih svojstava majoneze:

1. Sastojci sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka, vitamina, minerala, sve do onih najrjeđih. Selen, kalij, kalcij, cink, magnezij i željezo samo su neki od minerala. Sastav je također sadržavao beta-karoten, vitamine skupine B, D, E.
2. Povoljan učinak na kardiovaskularni sustav osigurava prisutnost kalija, vitamina B skupine u majonezi.

1. Velika količina vitamina C, ili askorbinske kiseline, u sastavu sprječava pojavu prehlade.
2. Suzbija depresiju i loše raspoloženje, uklanja nesanicu i smanjuje umor. A sve zahvaljujući činjenici da u sastavu ima aminokiselina. Oni također doprinose razvoju mentalne aktivnosti.
3. Suočava se sa slobodnim radikalima koji ometaju normalno funkcioniranje tijela zahvaljujući antioksidativnim tvarima u sastavu.
4. Opskrbljuje tijelo vitaminom D i bjelančevinama, što je vrlo važno za reproduktivni sustav čovjeka, a u odrasloj je dobi važno tijekom nastupa menopauze. Također ima koristi za metaboličke procese, u sastavu je fosfor.

Majoneza se također može koristiti kao maska ​​za lice i vrat. Pružit će hranu koži, izgladiti je. Prisutnost senfa u sastavu omogućuje upotrebu majoneze za njegu kose.

Koliko je majoneza štetna

Pa ipak, visok udio masti u domaćoj i konzervansima u kupljenoj majonezi trebao bi upozoriti one koji imaju pretilost, povišen krvni tlak, probavne smetnje i bolesti jetre.

Rezultati mog istraživanja govore o prednostima domaće majoneze i njezinim prednostima u odnosu na tvornicu, o ograničenjima u upotrebi zbog bolesti.

Kakvu majonezu volite?