Nikad u životu nisam okusio sočnije meso! Dijelim recept za punjeni kebab

Sada možete pronaći više od dvjesto recepata za jela s roštilja. Od čega nisu i kako se ne kisele! Postoje čak i takve egzotične vrste poput nojevih ćevapa ili škampa mariniranih u vinu. No, jeste li čuli da se meso za ovo tradicionalno jelo može puniti? Sergey, član našeg foruma, reći će o ovome.

Gdje je recept

Recept je prilično poznat i lako ga je pronaći na Internetu. Točnije se zove: svinjski kolutovi šalši punjeni slaninom / gljivama / piletinom ili povrćem - postoji mnogo mogućnosti. Jelo je pogodno i za roštilj i za pećnicu. Iznijela sam svoj recept koji dijelim.

Meso prema ovom receptu je vrlo sočno. Ovdje mljevene noge, pomiješane s lukom i sirom, igraju ogromnu ulogu. Otopljeni sir kao da veže tekućinu i sprečava isparavanje iz mesa. Luk je izvor dodatne vlage, a pileće noge koje se koriste za mljeveno meso razlikuju se po mekanom i sočnom mesu. Priznajem - ovo me kulinarsko remek-djelo impresioniralo.

Što je potrebno za pripremu ovog jela

Potrebni sastojci:

• Svinjetina, vrat ili rame.
• Mljevene pileće noge.
• Sir.
• Šampinjon.
• Luk.
• Sol, crni papar.

Kako kuhati

Meso narežite na odreske debljine 1,5-2 centimetra. Svakako pobijedite odreske. Pobijedite ne jako, već od riječi "malo!" Da biste to učinili, stavite odrezak u vrećicu i tapkajte po njemu običnom valjkom za valjanje. Zatim dodajte malo soli i papra u meso s obje strane.

Dalje, pripremamo punjenje. Pomiješajte jedan kilogram mljevene piletine sa 150 grama sitno sjeckanih šampinjona; 150 g luka, nasjeckanog na male komadiće; 150 grama ribanog sira. Odaberite sir po svom ukusu - možete koristiti obični ruski, suluguni ili parmezan. Nadjev začinite s malo soli i papra.

Kad je mljeveno meso spremno, treba ga zamotati u odrezak - da se naprave kolutići. Količina mljevenog mesa mora se odabrati tako da ga meso potpuno pokrije. Gotove kiflice stavite u zamrzivač na 30-40 minuta. To je neophodno kako bi se kolutovi dobro nanizali na ražanj.

Dok je meso u zamrzivaču, zapalite roštilj. Kad su ugljevi gotovo spremni, kiflice narežite na komade od 5-6 centimetara, nanižite ih na ražnjiće i kuhajte. Ovaj se šašlić prži na ugljenu 20-25 minuta.

Ako vam vrijeme ne dopušta da upalite roštilj, punjene kiflice skuhajte u pećnici. Da biste to učinili, izrezane kolutove rasporedite na lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 1 sat na temperaturu od 190 stupnjeva. I, nadalje, dobar tek!

Jeste li skuhali punjeni kebab? Napišite u komentarima!

Prijatelji, ima nas već 68 tisuća! Lajkujte, pretplatite se na kanal, podijelite publikaciju - mi radimo tako da primate korisne i relevantne informacije!

Pročitajte također:

• Zašto "uši" za prozorske klupice: govorimo o njihovoj istinskoj namjeni.
• Noćna mora električara ili ono što ne treba raditi s ožičenjem: neveseli odabir fotografija.

Gledaj video - Mini-staja za peni: kako je dacha postala trajni dom za mladu obitelj?