Šiš ćevap na ukiseljenoj rajčici! Dijelim zimski recept za sočno i ukusno meso

Postoji mnogo recepata za ovo megapopularno jelo od ugljena. U marinadu ide sve - od mineralne vode i piva do ananasa, naranče i kivija. Čini se da se po tom pitanju više nema što iznenaditi. No, ispada da još uvijek postoje recepti za koje nismo čuli! Korisnik našeg portala Vladislav podijelio je tajnu zimskog roštilja začinjenog u ukiseljenoj rajčici.

“Vidio sam kako se ovo jelo priprema u kratkom videu objavljenom nedavno na popularnoj društvenoj mreži. Recept je ispričala kuharica specijalizirana za jela kuhana na roštilju. To me zaintrigiralo i odlučio sam to ponoviti. Rezultat me obradovao. Pokazalo se da je meso vrlo sočno i neobično ukusno. Sergej, ako nas čitate - veliko vam poštovanje! "

Zašto je recept zima

U receptu se koristi ukiseljena rajčica, a mi imamo ovaj tradicionalni zimski međuobrok. Napokon, ljeti i u jesen uglavnom jedemo svježe povrće, a vrtnje otvaramo zimi.

Tako se cijeli buket ljetnih okusa koji uvaljamo u staklenku prebacuje na meso. Nakon takvog preljeva odražava suptilne note češnjaka, kopra, hrena, papra, senfa i rajčice. Zahvaljujući salamuri, ćevap stječe ugodnu kiselost. Zbog takvog vatrometa začina ovaj se recept može sigurno pripisati zimskom.

Što je potrebno za jelo

Potrebni sastojci:

• svinjetina (vrat);
• domaća ukiseljena rajčica;
• luk;
• mljeveni crni papar.

Važno! Da biste dobili pravi okus, postoji jedan uvjet: svakako morate uzimati samo domaće ukiseljene rajčice - nikako one kupljene u trgovini!

Kako kuhati

Izrežite meso na otprilike veličinu kutije cigareta. Zatim luk narežite na pola prstena. Na jedan kilogram mesa dodajte oko 200 grama luka. Luk dobro iscijedite tako da daje sok, pa pomiješajte s mesom.

Zatim uzmite ukiseljenu rajčicu i zgnječite je s mesom i lukom. Po kilogramu svinjetine dovoljne su dvije srednje rajčice. Dodajte crni papar, ulijte malo salamure iz staklenke u marinadu. Ne solite! U marinadi ima dovoljno soli. Uklonite sve to 6-8 sati na hladnom mjestu.

Kada je marinada spremna, možete joj dodati malo soli. Ali učinite to ako je kiseli krastac ispod rajčice svjež, a mesu nedostaje soli. Meso posolite neposredno prije kuhanja!

Korisni savjeti

• Stavite ražnjiće s mesom na roštilj kad je ugljen prekriven bijelim pepelom.
• Kako kebab ne bi bio nakvašen ili prekuhan, vodite računa o vremenu kuhanja. Za komade mesa veličine kutije cigareta, optimalno vrijeme prženja je 20–23 minute.
• Ne zaboravite okrenuti ražnjeve. Učinite to kada mast zakuha na dnu mesa.

• Koristite samo debele ražnjeve! Kupite ih jednom kako bi kebab uvijek ispao izvrsno. Debeli metal se bolje zagrijava i peče meso iznutra.
• Kad kuhate na roštilju, masnoća uvijek kaplje i pali se. Napunite bocu slanom vodom - bolje je srušiti plamen. Ali nemojte zaliti ovu vodu na meso!

Koje neobične recepte za ćevape znate? Napišite u komentarima!

Prijatelji, ima nas već 65 tisuća! Lajkujte, pretplatite se na kanal, podijelite publikaciju - mi radimotako da primate korisne i relevantne informacije!

Pročitajte također:

• Brazilci iz onoga što im je došlo pod ruku: izbor country humora.
• Drugo svjetlo ili tajna ugodnog doma: kada arhitektonsko rješenje ne ide u prilog praktičnosti.

Gledaj video - Staklenik - Vegetarijansko - Stoka na solarnu energiju i zakoni fizike.