Zašto prvo namočim orašaste plodove u vodi, a tek onda ih pojedem

Volim drobiti orašaste plodove, pržene i sirove. I, čak i ako si rijetko mogu priuštiti makadamije, indijske oraščiće i druge egzotične stvari, tada na mom stolu uvijek možete pronaći i bademe i običan orah sakupljen s drveta nasuprot kuće. Nastavio bih ih jesti kao i obično, dok mi nutricionist nije objasnio - prije nego što ih jedem sirove, bolje je natapati orašaste plodove u vodi. Upravo u ovom obliku pokazuju većinu svojih korisnih svojstava.

Čemu služi

Kao što mi je objasnio stručnjak, sirovi orašasti plodovi se slabo dobro apsorbiraju, pa se većina hranjivih sastojaka izlučuje zajedno s ostatkom probavljene hrane. Nisam imala pojma da je fitinska kiselina krivac za ovaj proces - ona je ta koja čuva hranjive sastojke u orašastim plodovima, sprečavajući ih da daju hranjive sastojke. Voda ga ispire, pa su orašasti plodovi namočeni u vodi zdraviji od onih koje smo svi navikli jesti.

U dodiru s vodom, matica počinje postupno gubiti fitinsku kiselinu i počinje aktivirati proces rasta. U ovom trenutku izbacuje maksimalnu količinu hranjivih sastojaka, ali orahe ne smijete čuvati u hladnjaku dulje od 3 dana - pojavljuje se plijesan. Stoga orašasti plodovi namočeni u vodi nisu pogodni za dugotrajno skladištenje.

Ako ne znate koliko dugo možete čuvati orašaste plodove namočene u vodi, podijelit ću tajnu. Svijetli orašasti plodovi poput indijskih oraščića namaču se 2-3 sata, dok se tamni orašasti plodovi poput pecana, badema, brazilskog i oraha namaču preko noći. Prije upotrebe osušim ih vlažnim maramicama, zatim ih koristim i sirove i zajedno s muslima, skuta, mlijeka. Takvi orašasti plodovi postaju slatkasti, a gorčina ih ostavlja, štoviše, lakše ih je guliti.

Vitaminska mješavina za jačanje imuniteta

No, nedavno je moja prijateljica podijelila sa mnom tajnu koja omogućava njenom domaćinstvu da se ne razboli tijekom hladne sezone. Ova ukusna vitaminska mješavina koja se može držati u hladnjaku godinu dana, po mom mišljenju može zamijeniti maslac od orašastih plodova i još više, a da ne našteti vašoj figuri. Pripremio sam ga ovako:

• Uzimam kilogram oraha namočenih u vodi, oguljenih i osušenih papirnatim ubrusom;
• Ista količina meda;
• Pola kilograma ghee-a, bolje od seoskog maslaca.

Pomiješala sam med i maslac dok nisu postali glatki, napunila njime namočene orašaste plodove, stavila u hladnjak i jela žličicu natašte. Možete ga namazati na kruh i jesti tijekom doručka, zasićujući tijelo vitaminima i mineralima. Ne znam za vas, ali ova mješavina pomogla je mojoj prijateljici spasiti svoje tijelo od prehlade. Uz to, primijetila sam da mi je kosa nakon upotrebe ove smjese postala sjajnija.

Ako vam je ovaj članak bio koristan, lajkajte i pretplatite se na naš kanal. Ne zaboravite podijeliti informacije sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.

Mislim da imate svoje recepte za održavanje imuniteta tijekom hladne sezone. Što vam pomaže u održavanju imunološkog sustava?