Zašto ne bi trebalo poslužiti sve crvene ribe: kako odabrati zdravu
Pripremajući se za proslavu, kao domaćica, pažljivo razmišljam o budućem jelovniku tako da sve bude na stolu. Od egzotičnog voća do morskih plodova. Samo ponekad takva jela postanu nesigurna za želudac gostiju.
Crvena riba - sjajno izgleda na tanjuru. Jako apetitno, samo želim uzeti komad. Ali nije sve tako lijepo kako se čini na prvi pogled.
Koju vrstu ribe od crvenog lososa kupujemo u trgovinama:
- Losos
- Pastrva
- Ružičasti losos
- Prijatelj
- Crveni losos
Visoka cijena ove ribe nije samo zbog božanstvenog okusa, već i zbog male količine. Čim su ljudi probali crvenu ribu, odmah je započeo nemilosrdni lov na nju. Kako vrste lososa nisu potpuno nestale, počeli su umjetno uzgajati ribu.
Motiv je jednostavan - sve dok postoji potražnja, postoji i ponuda. Lososa sada ima u izobilju, samo je kvaliteta uzgojene ribe skromno tiha.
Losos riba uzgaja se u akvarijima, zajedno sa svojom rodbinom. Tamo je malo mjesta, a broj riba očito premašuje normu. U slučaju bilo kakve infekcije, oboljele ribe ostaju u akvariju i sigurno zarazuju zdrave ribe. A nakon smrti zaraženih pojedinaca na stol nam dolazi ukusna riba i drago nam je što smo ugrabili izvrstan komad po povoljnoj cijeni. Prirodno, to ne rade svi dobavljači, postoje i dobronamjerna poduzeća koja uzgajaju ribu prema svim standardima kvalitete.
Nažalost, često sretnem posebno lukave prodavače u ribarnicama koji često daju jeftinu ribu za sockeye ili losos. Osim toga, riba se zamrzava u zamrzivaču. Iako ne može svaka vrsta ribe biti podvrgnuta takvom smrzavanju.
Pravilno odmrzavanje ribe
Smrznutu ribu ne odmrzavam na sobnoj temperaturi jer će u protivnom biti suha i ne tako apetitnog izgleda. Ribu uvijek stavim u hladnjak kako bih izbjegla suhoću i sačuvala okus.
Slanu ribu uvijek solim po svom receptu. Tako da ću sa sigurnošću znati da će sve ispasti dobro i ukusno.
Moja slana za crvenu ribu
- 1-1,5 kg crvene odmrznute ribe
- 1-2 žlice šećera
- 2,5 žlice soli i začina
Ako postoji netko tko je ravnodušan prema crvenoj ribi, onda je takva poslastica poput igre vjerojatno svima po ukusu. Kada kupujem kavijar za stol, ne štedim novac i kupujem u specijaliziranim trgovinama, gdje postoji prilika da vidim sama jaja. Moraju biti iste veličine. Prirodna boja bez boja.
Uz pravilan odabir proizvoda, jela će biti ne samo ukusna i zdrava, već i lijepa. Meni i mojim prijateljima ugodno je kad se jela i sam praznik sjetimo nekoliko mjeseci nakon proslave.
Kakvu crvenu ribu više volite i gdje je kupujete?
Ako vam je ovaj članak bio koristan, lajkajte i pretplatite se na naš kanal. Ne zaboravite podijeliti informacije sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.