Koje su korisne i štetne osobine palminog ulja?
Proizvod dobiven iz ploda uljane palme naziva se palminim uljem. Sporovi o koristi i šteti od toga ne jenjavaju, iako čak i svjetski poznate tvrtke koje proizvode hranu, uključujući dječju hranu, u svojoj proizvodnji koriste palmino ulje. U ovom ćemo članku razmotriti kako je ovaj popularni proizvod koristan ili štetan.
Treba napomenuti da palmino ulje sadrži toliko vitamina A da je ispred čak i ribljeg ulja, a u njemu uglavnom nema kolesterola. Ukratko, prisutnost ogromne količine karotenoida, nezasićenih masti, antioksidansa u ulju, najviše ima blagotvoran učinak na tijelo, smanjujući vjerojatnost onkološkog bolesti. Ovaj proizvod:
- povećava proizvodnju energije;
- sudjeluje u stvaranju i rastu koštanog tkiva;
- stvara vizualni pigment mrežnice;
- pozitivno djeluje na zglobove;
- povećava otpornost tijela na stres;
- djeluje pomlađujuće.
Tijelo taj proizvod asimilira za 97%, stoga se široko koristi u pečenju i prženju. Standardna vrsta ulja ne stvara gorenje i dim prilikom kuhanja, ali moraju se konzumirati topla, jer se jelo, kad se skrutne, pokrije neprobavljivim filmom.
Svježi proizvod svijetlo je narančaste boje i posebno je obrađen za proizvodnju obezbojenog ulja. Upravo je ova vrsta ulja najčešća u kuhanju. Iako se visokom toplinskom obradom ne gubi samo boja, već i neke hranjive tvari.
Palmino ulje je visokokaloričan proizvod. Na 100 g ima 884 kcal. Stoga nutricionisti širom svijeta toplo preporučuju upotrebu ovog proizvoda u najmanjim dozama - 10 ml dnevno. A to je u nedostatku drugih izvora masnih kiselina u prehrani.
Međutim, vrijedi razgovarati o tome što je palmino ulje u stvarnosti za ljudsko tijelo.
Nije istina da palmino ulje sadrži trans masti štetne za tijelo i ne blokira proizvodnju esencijalnih enzima. Također nije istina da se ovo ulje u naše zemlje navodno isporučuje u otrovnim spremnicima, a taj postupak kontrolira država.
Što se tiče blagodati proizvoda, morate imati na umu da je ovaj proizvod izvor rijetkih i esencijalnih vitamina, polinezasićenih masnih kiselina. Glavna stvar je pravilno ga koristiti. Ovo ulje ne biste trebali zagrijavati, bolje ga je koristiti u salatama, umacima.
Izjava da se palmino ulje, ulazeći u želudac i crijeva, pretvara u gustu emulziju i začepljuje krvne žile, u osnovi je pogrešna. Ovaj proizvod tijelo apsorbira na isti način kao i drugi i ne predstavlja opasnost po zdravlje.
Naravno, budući da je ovaj proizvod jeftiniji od ostalih ulja, češće se koristi u proizvodnji hrane u svim zemljama. Govoreći o opasnostima palminog ulja, valja napomenuti da se ovaj proizvod češće koristi u slastičarstvo, u proizvodnji omiljenih čipsa, sira, pomfrita, pa čak i mnogima sladoled. Stoga možemo izvući jedan točan zaključak da šteta nije od palminog ulja, već od količine konzumiranog proizvoda napravljenog uz njegovu pomoć.
Šteta leži u činjenici da se ovaj proizvod taloži sa strane i struka brzo kao i pretjerana konzumacija kiselog vrhnja, sira, čokolade, kolača. Osobama s dijabetesom prekomjerna konzumacija proizvoda je kontraindicirana kako ne bi pogoršala situaciju.
Pretilost nikome ne koristi, bilo da dolazi od palminog ulja ili bilo kojeg drugog proizvoda. Ali trebate biti oprezni s visokokaloričnom hranom, jer ona pridonosi nakupljanju masne stanice, izazivajući razne bolesti, poput Alzheimerove bolesti, obrazovanje Krvni ugrušci. Stoga osobe starije od 50 godina trebaju biti vrlo oprezne pri korištenju palminog ulja i proizvoda proizvedenih uz njegovu pomoć.
Može se zaključiti da je palmino ulje sigurno zdrav proizvod, pod uvjetom da se s njim postupa ispravno i racionalno.
Koja svojstva palminog ulja znate?
Ako vam je ovaj članak bio koristan, lajkajte i pretplatite se na naš kanal. Ne zaboravite podijeliti informacije sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.