Što može biti opasno kod držanja jaja u hladnjaku?

Nedavno sam saznao da se ispostavlja da je spremanje jaja u hladnjak opasno. Udubivši se dublje u ovo područje i pročitavši nekoliko članaka na ovu temu, uvjerio sam se da je ta izjava istinita.

Zašto su ljudi počeli spremati jaja u hladnjak

Ispada da samo ljudi koji žive na postsovjetskom prostoru jaja drže kao i obično. Doista, ranije, zbog udaljenosti između mjesta distribucije proizvoda i njihove proizvodnje, te kako bi se povećao rok trajanja, uklonjeni su u hladnjake. Na sobnoj temperaturi jaja ostaju svježa vrlo kratko, oko 10 dana, ali u hladnjaku se to razdoblje povećava na 45 dana.

Što se događa s jajima kad se čuvaju u hladnjaku

Europski liječnici kažu da čuvanje jaja u hladnjaku dovodi do nakupljanja raznih mikroorganizama na njihovoj ljusci. Budući da se temperatura kada se stavi na hladno jako razlikuje za proizvod, a zatim ih vraćamo u toplinu sobi, a budući da ljuska nije potpuno neprobojna, te bakterije ulaze ravno u jaje, koje mi onda jedemo. To je ono što je opasno za ljudsko zdravlje.

Na kojoj temperaturi treba čuvati jaja

Stručnjaci preporučuju čuvanje jaja

• ljeti na temperaturi od 21-23 ° C
• zimi na temperaturi od 19-21 ° C

Kako se jaja čuvaju u različitim zemljama

U zemljama poput SAD-a, Japana, Australije ljudi također jaja čuvaju u hladnjaku, ali se, primjerice, u američkim trgovinama prodaju već obrađene vrućom vodom i sapunom. Dakle, zakonodavstvo smanjuje rok trajanja proizvoda, ali štiti svoje građane od raznih bakterija nakupljenih na ljusci. Stoga Amerikanci zbog takvih tretmana jaja čuvaju u hladnjacima.

Kao što sam gore rekao, u europskim zemljama ljudi skladište jaja na sobnoj temperaturi. Općenito, u mnogim zemljama Europske unije postoji zabrana prerade jaja. Liječnici kažu kako nije potrebno uništavati prirodne prepreke za borbu protiv infekcije.

U Rusiji se jaja ne podvrgavaju istoj preradi kao, primjerice, u SAD-u, ali kod nas pokušavaju ubiti sve bolesti i bakterije u fazi proizvodnje. Provode se razna cijepljenja životinja i ptica te prerada proizvoda.

Pa kako čuvate jaja?

Sudeći prema ovim statistikama, shvatio sam da se jaja općenito mogu čuvati u hladnjaku ako ih sada ne želite koristiti. Ali morate se pridržavati nekih nijansi, na primjer:

• Najbolje je jaja čuvati u posudama i dalje od hrane s jakim mirisom;
• Polaganje jaja, po mogućnosti ne na vrata hladnjaka, već bliže stražnjem zidu;
• Nakon uklanjanja proizvoda iz hladnjaka, operite ga prije upotrebe.

Upravo PRIJE UPOTREBE, a ne prije nego što je stavite u hladnjak. Budući da se prilikom obrade vrućom vodom i sapunom ljuske mogu ispucati ili oštetiti filmska ovojnica jajašaca koja ih štiti od bakterija.

Ovo su zaključci koje sam za sebe donio istražujući ovu temu. Neću prestati držati jaja u hladnjaku, ali ću biti pažljiviji s njima u pogledu obrade.

Kako skladištite jaja i obrađujete li ih nečim?

Ako vam je ovaj članak bio koristan, lajkajte i pretplatite se na naš kanal. Ne zaboravite podijeliti informacije sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.