Ukusni kečap od rajčice za zimu možete napraviti kod kuće: recept iskusne domaćice.

Dobar dan, dragi čitatelji kanala! Danas ću vam reći kako napraviti ukusni kečap kod kuće.

Kečap je prilično popularan, ali danas je teško kupiti zaista kvalitetan proizvod. Ako je kečap napravljen od prirodnih proizvoda, onda to puno košta. Iz tog razloga mnogi ljudi sami pripremaju kečap.

Recepata je mnogo, ali kako odabrati onaj koji će postati vaš potpis? Danas s vama dijelim svoj omiljeni recept.

Metoda pripreme kečapa

Za jednu oznaku obično uzmem 5 kg zrele crvene rajčice, po mogućnosti veliko mesnato voće i luk (1 kg). Također nam treba 300 g šećera i 80 g soli.

Za jednu porciju trebat će vam sljedeća količina hrane (ne možete koristiti jodiranu). Što se tiče začina, njihov izbor ovisi o domaćici.

Mljeveni cimet obično stavljam u kečap (1 žličica. l.), klinčići (1 žličica. l.), crni papar i periku (1 žličica. l.), muškatni oraščić (1 kom.) i ocat 9% (60 ml).

Da bi kečap bio stvarno ukusan, trebali biste koristiti samo svježe sastojke.

U rajčice uklonite sjeme i izrežite pulpu na velike komade. Luk nasjeckajte krupno. Promiješajte ovu hranu i stavite u veliku šerpu. Zatim stavite povrće na laganu vatru i dodajte malo vode: masa treba polako kuhati.

Da kečap ne zagori, mora se neprestano miješati. Dakle, masa se mora gasiti najmanje 2 sata.

Nakon dva sata dodajte sol, šećer i ostale začine, osim klinčića. Zatim pastu od rajčice sameljite u blenderu ili mlinu za meso.

Ponekad, ako imam vremena, dinstanu rajčicu protrljam pomoću sita. U tom se slučaju dobiva verzija kečapa u trgovini.

Masu od rajčice ponovno ulijte u lonac, dodajte klinčiće, naribajte muškatni oraščić na ribežu i kuhajte dok ne postane gusto. Kada ste zadovoljni rezultatom dodajte ocat.

Zatim ulijte kečap u staklenke, smotajte i zamotajte. Kad se kečap ohladi, možete spremiti praznine.

Nadam se da vam je naš članak bio koristan, a u znak zahvalnosti podignite prst i ne zaboravite se pretplatiti na kanal. Do sljedećeg puta!