Kako pravilno orezati češnjak nakon berbe kako bi se mogao dobro čuvati cijelu godinu

Znam točno kako uživati ​​u mirisnom, hrskavom i začinjenom češnjaku u omiljenim jelima čak i zimi. Moja tajna je ispravna priprema korijena prije usjeva hladnog vremena.

Ispravna berba dugo će držati žetvu u izvornom obliku, bez smežuranih zuba, truleži i klica.

Cijeli postupak dijelim u nekoliko važnih faza.

1. Iskopavanje žetve. Zubi oštećeni lopatom više nisu pogodni za daljnju berbu, koristit ću ih u bliskoj budućnosti.

2. Češnjak ostavljamo da se "odmori". To će trajati 4-5 sati. Ako je vani sunčano, odnesem usjev u hlad.

3. Odvajanje velikih nakupina zemlje. Ne trebaju nam.

4. Sljedeća je faza najduža. Trebat će jedan do tri tjedna. Objesim biljku pod krov verande. Ovdje je toplo i nije vlažno. To su idealni uvjeti za "ulijevanje" klinčića.

Kad se vertikalno suspendiraju, svi sokovi silaze niz stabljiku do glave, čineći je aromatičnijom.

5. Kako da razumijem da je češnjak "spreman"? Pomno pratim vrat. Čim postane suh, tanak i sprema se puknuti, uklanjam vrhove i korijenje oštrim škarama.

Za mene češnjak nije samo ukusan dodatak jelu, već i učinkovit ukras za interijer. Ostavljam vrat dug do 10-15 cm. Stapke nekoliko izdanaka uvijem u pletenicu i zavežem kanapom. Vješam grozdove sa stropa. Oni odišu suptilnom začinjenom aromom i stvaraju ugodnu atmosferu.

Kad je berbe previše, za vijence ostavljam samo najljepše “glave”. Preostali češnjak odrezao sam gotovo do baze, ostavivši "lulu" dugu do tri centimetra.

Pažljivo sam ih stavljala u kartonske kutije. Prema mom iskustvu, ovaj se češnjak najbolje čuva u hladnoj i suhoj sobi.

Moja mama više voli drugačiji način.

1. Izrezane glave spušta u staklenku od tri litre.

2. Sadržaj napunite solju.

3. Dobro se trese.

4. Zatvara se plastičnim poklopcem.

5. Najvažnije u ovoj metodi je "provjetravanje" češnjaka svakih nekoliko dana. Poklopac se uklanja na nekoliko minuta.

Važno je sakriti staklenke od izravne sunčeve svjetlosti i prekomjerne vlage.