Bugarski krastavci kuhani u mikrovalnoj za samo 3 minute.
Došla je vruća sezona za konzerviranje voća i povrća. Sumnjam da postoji barem jedna domaćica koja za zimu ne bere tako popularno povrće poput krastavca. Ja nisam iznimka!
Svake godine provodim nekakve eksperimente, iskušavajući nove recepte. I prošle godine naišla sam na vrlo zanimljiv i neobičan recept.
Naravno, smotao sam probnu teglu i, okusivši rezultat zimi, zažalio. Ne, ne o kvarenju hrane, već o činjenici da imam samo jednu teglu tako ukusnih hrskavih krastavaca! Ove godine doživio sam pravu eksploziju!
Pa, koja je to čudotvorna metoda?
Inače, recept je toliko jednostavan i lagan da ni sama ne mogu vjerovati.
Ne troši dragocjeno vrijeme, koje domaćici toliko nedostaje, pogotovo ljeti.
Nekad je bilo uvredljivo i dosadno kad bi se staklenke ukiseljenih krastavaca zamutile i natekle. Odnosno, uz puno truda i provodeći dane u vrućoj kuhinji, mogli biste izgubiti gotovo sve izratke. S novim receptom to jednostavno nije moguće!
Za kuhanje krastavaca pomoću mikrovalne pećnice trebamo upotrijebiti litarsku teglu.
Banke ne treba sterilizirati, što je također nedvojbena prednost. Dovoljno ih je temeljito oprati i osušiti.
Na dno limenki stavljamo vama poznate začine. Obično stavljam lišće trešnje, ribiza, hrena i hrasta. Uzimam i kišobran kopra, grašak crni i piment, režanj češnjaka. Ako volite začinjenije, možete dodati chilli crvenu papriku.
Ali nemojte pretjerivati. Neke domaćice dodaju sjeme gorušice i klinčiće.
Bolje je uzimati male krastavce. Temeljito ih operem i potopim u hladnu vodu dva sata, ne više. Zatim sam, odsjekavši "kundake", čvrsto ih stavio u staklenke.
Za pripremu salamure trebat će vam sljedeći sastojci:
Za litru vode - 1 mala čaša šećera, to je 100 grama, 2-2,5 žlice soli, 50 ml octa (9%).
Rasol je vrlo ukusan. Jednostavno ga možete popiti kasnije.
Na kraju dodajte ocat u kipuću salamuru, a zatim uklonite s vatre.
Pripremljena salamura dovoljna je za tri staklenke.
Krastavce napunite kipućom otopinom soli, bez da ih u svakom slučaju prekrivate poklopcima, stavite jednu teglu u mikrovalnu na tri minute.
Zatim ga izvadimo i smotamo.
Isprobajte i nećete željeti nikakav drugi način kiselog krastavca!
Nadam se da vam je naš članak bio koristan, a u znak zahvalnosti podignite prst i ne zaboravite se pretplatiti na kanal. Do sljedećeg puta!