Sedam u jednom ili kako od dvije plinske boce napraviti hladni kompleks peći

U kasicu prasica na temu roštilja i pušenja

Obrtnici FORUMHOUSE-a to neprestano dokazuju sa željom, maštom i ne najopsežnijim setom izvorne kodove u "kantama", možete dobiti, ako ne vječne strojeve za pokretanje, onda vrlo, vrlo korisne u gospodarstvu agregati. Na primjer, višenamjenska instalacija za hladno i toplo pušenje koja nije inferiorna od skupih tvorničkih modela. upravo napravio ovaj demidrol. To i svi ljubavnici trebaju staviti ruke, a ne jezik, savjetuje.

Univerzalna roštilj-ležaljka-pušnica

demidrol

Član FORUMHOUSE-a

Odlučio sam dati svojih pet centi za temu roštilja i pušnica.
Nije pristaša sustava 2 u 1, 3 u 1 itd., Ali ovdje je krenuo protiv sebe i odlučio ga učiniti još hladnijim, 6 u 1. Ili možda 7 u 1 ili 8 u 1, vidjet ćemo.
Uvijek su mi se sviđali horizontalni pušači s obrnutim protokom i vertikalni roštilj poput Kamada.
Pokušao sam ih kombinirati. Evo što je iz toga proizašlo.

Testirani su svi planirani načini rada - vruće pušenje, hladno pušenje, roštilj, posuđe u kotlu, pa čak i pizza na kamenu. Važno je da sve radi punim kapacitetom, a da se međusobno ne ometa.

Obrtnik je sumnjao u hladno pušenje, ali ovdje obrnuti protok pomaže u održavanju zadane temperature. Kao i kod poznatih marki roštilja, produžava duljinu "linije".

Probno pušenje pušnice trajalo je oko pet sati; nije bilo smisla nastaviti zbog kasnog doba dana. Istodobno, tijekom postupka temperatura u pušnici bila je stabilna na 30-32 ˚S (prema unutarnjem senzoru) s gotovo zatvorenom puhalicom.

Shema, pribor, montaža

Shema jedinice, "klasični povratni tok", osim što se umjesto standardne ložišta nalazi okomita cijev s poklopcem.

Potrošni materijal: dvije automobilske plinske boce BAJ (130 i 160 litara), čelični lim, cijevi, urez, metalna traka, kotači, dimnjak, termometri, boja. Od alata - brusilica i aparat za zavarivanje, tri elektrode. Svi zavareni šavovi zaglađeni su brusilicom radi glatkoće prije lakiranja. Što se tiče proizvodnje - otprilike tri tjedna polako, s asistentom.

U vodoravnoj pušnici radnu površinu čine dvije kupljene rešetke od lijevanog željeza, malo skraćene duljine. Na bočnim su stranama zavareni sektori iz ureza, svojevrsni graničnici tako da ne morate redovito čistiti od slučajno padajućih sastojaka. Ispod rešetki nalazi se višenamjenski zaslon s dvije ladice.

• Formira glasovni "obrnuti tok".
• Prilagođava temperaturu po zonama.
• Skuplja masnoću za kapanje za daljnje uklanjanje iz komore.

Temperatura u zonama regulira se pomicanjem pladnjeva - kada se desna ladica pomakne udesno, prema adapteru, protok zraka usmjerava se ispod zaslona i temperatura u lijevoj zoni raste za 10-30 ˚S, ali ako je pomaknete lijevo, stupnjevi će se povećati, naprotiv, u desnoj zoni. Prema potrebi, difenhidramin, već tijekom postupka kuhanja, pomiče ladicu ražnjem kroz utor na rešetki kako bi prilagodio temperaturu na željene vrijednosti. Rupa u cilindru je tvornički izrađena, nije ju bilo potrebno izrađivati.

demidrol

U okomitoj cijevi donji puhalo i gornji poklopac imaju isti dizajn. Za ogrjevno drvo / ugljen koristim izrezanu košaru. Radi lakšeg utovara / čišćenja, napravio sam ga pokretnim. Došlo je do problema s donjim puhalom. Pepeo i žar izlijevali su se na pod tijekom rada. Već sam htio učiniti nešto sa strane. Otopina je došla u obliku gljive koja se umetne u donju rupu. Sav pepeo i ugljen na njemu i oko njega, ali zrak slobodno prolazi odozdo.
Čišćenje je vrlo jednostavno: izvadite košaru s okvirom, izvadite gljivice, stavite posudu ispod i potpuno otvorite puhalo. Nekoliko poteza četkom i sve je čisto.

Za razliku od ostalih elemenata, potpuno domaćih ili profinjenih, okrugla rešetka promjera 46 cm, vlasnička, za Monolith Classic L. S obzirom na to da je unutarnji promjer cilindra nešto veći (48,6 cm), trebalo je zavariti potporni prsten.

Kompleks je obojan caklinom otpornom na vrućinu (do 900 ˚C) u dva sloja, let je normalan i izgleda spektakularno.

Načini rada

Nakon kupnje po sličnoj promotivnoj cijeni tave Saj, iako ne azerbejdžanske, već od lijevanog željeza, postalo je stvarno 7 u 1.

1. Hladno pušenje - dobar, gust dim, čak i održavanje temperature u zadanom rasponu dulje vrijeme.
2. Vruće pušenje - testirano na svinjskim rebrima, piletini, koljenici. temperaturu regulira puhalo, možete uloviti i do 160 ˚S, ali pušiti negdje na 120-130 ˚S. Polu vruće pušenje na 70-90 ˚S je također moguće, ali se može izostaviti u zasebnom načinu rada.
3. Prženje mesa na rešetki s otvorenim poklopcem na temperaturi od 100 do 165 ˚S, također podesivo vratima i puhalom. Rezultat je izravan način rada, kada se ugljen nalazi izravno ispod proizvoda. To možete učiniti i neizravno ako meso stavite ne u vertikalnu, već u vodoravnu bačvu i ono će se preraditi s toplinom koja dolazi iz kamina.
4. Prženje mesa na rešetki sa zatvorenim poklopcem na temperaturi od 180 do 290 ˚S, podešavanje je isto. Pokazalo se da je piletina na okomitom postolju izvrsna.
5. Pizza na okruglom kuharskom kamenu, smještena u središte rešetke, ispod zatvorenog poklopca. temperatura se može održavati na bilo kojoj temperaturi, najmanje 200, najmanje 250, najmanje 300 ili čak 350 ˚S, kao u pravoj talijanskoj pećnici. Svidio mi se način pečenja na 250 stupnjeva 15 minuta, lizat ćete prste!
6. Klasični pilav u 22-litrenom uzbekistanskom kotlu, inače, uspravio se poput urođenika. Uklanjanje dima kroz dimnjak, pripremljeno za tvrtku od šest ljudi, Tadžik je preuzeo kormilo, pohvalio instalaciju zbog praktičnosti i užitka u kuhanju. Ni okus pilafa nije razočarao.

7. Isprobali smo modernu tavu "nenashen" (Saj), svi
stvarno se svidio okus jela. Najvjerojatnije ćevapi uskoro
ostat će u prošlosti.

Inače, vodoravne ručke na bačvama vesele boje "vatrogasac" izrađene su od ručke lopate, a okomite ručke od turpije.

Nesumnjivo kao!

Pročitajte na temu domaćih proizvoda, kako ojačati običnu vrtnu kolica da postane težak propuh. I također, kao od ostataka pjenastog bloka ili prozračnog bloka i ravnog škriljevca izgraditi originalni cvjetnjak. U obliku - kako vlastitim rukama napraviti plaću za ogledalo u stilu steam-punka.