Kako odabrati sigurne mandarine
Već, bliže novoj godini, cijene se napuhuju u trgovinama. No, iako još uvijek možete pronaći negdje po pristupačnoj cijeni, mi se opskrbljujemo mandarinama za novogodišnji stol. Što bi mogla biti nova godina bez mandarina? Pogotovo kod djece.
Ali zbog svoje popularnosti, egzotično voće pokušava nam izvesti čak i one čija kvaliteta proizvoda ostavlja mnogo željenog. Čini se da bi nešto što ne izgleda baš ugodno trebalo koštati manje, ali u predblagdanskoj vrevi za u nedostatku najboljeg u blizini, ponekad su ih grabili, ne misleći da ponekad to voće može biti opasno.
Prvo na što želim skrenuti pažnju čitatelja su mandarine. sa zelenkastom kožom. Sada supermarketi ne pišu zemlju porijekla. Htio bih pitati zakonodavce o tome kako bismo mogli znati istinu. Na primjer, zelenkaste mandarine mogu biti sigurne, pa čak i vrlo mirisne ako su dovedene iz Abhazije i jednostavno nisu imale vremena da sazriju. Ali iz nekih drugih zemalja plodovi s bolesnog stabla mogu biti nezreli. Ali to može biti izuzetno štetno.
Na policama često možete vidjeti mandarine s ovim super glatka čak i sjajna koža. Pa se čini da su tako lijepe, definitivno korisne, zdrave voćke. No sjaj i glatkoća često su znakovi obrade voća raznim tekućinama, čak i kemijom.. Ali koru često ne bacamo, od njih kuhamo kompote i pripremamo druga razna pića.
Ponekad nije lako kora je sjajna, događa se da se i zalijepi u ruke kad uzmete voće u dlan, nevidljivi sloj kemije. Mandarine se često tretiraju plinom - etilenom. Takva obrada izuzetno je štetna za zdravlje.
Ako razmišljate o tome zašto se mandarine prerađuju, postoje vrlo dobri razlozi. Na kori mandarina, i ne samo mandarina, sasvim mirno podnoseći transport, ličinke mediteranskih muha mogu ostati žive i neozlijeđene.
Možete razlikovati moguću prisutnost štetnika u kori u izgledu. Na mjestima uboda, gdje se ličinke talože, pretvaraju se u crne točkice. Mandarine pažljivo birajte jer je koža bez mitesera.
Sjetite se vremena kada jesu li palme posječene u Sočiju? Dakle, ovi su štetnici u našu zemlju došli s plodovima iz drugih zemalja. Stoga, nemojte zanemariti higijenska pravila - uvijek agrume temeljito operite. A kako se perem (savjetovala me žena koja je dugi niz godina radila u sanitarnoj i epidemiološkoj stanici), reći ću vam više.
Ali prvo, dat ću još jednu vrstu mandarine, koju uopće ne preporučujem kupiti. To su plodovi koji imaju koru koja ima osjećaj kao da se odvojila od pulpe. Pritisnemo na koru, a udubljenje ostaje i plod nije okrugao, kao da je sav zgužvan. Ovo je znak smrzavanja-otapanja i nepravilnog skladištenja. Ako je kratko vrijeme bio smrznut, samo je kora pola problema. Ali to je gotovo nemoguće razumjeti. Ali ako je došlo do pulpe, a zatim odmrzavanja, tada se plod pretvara u stanište svih vrsta štetnika. Takva mandarina brzo propada, ne može se dugo skladištiti kao proizvod zdravog života. A budući da brzo trune, znači da više ne možete razgovarati o sigurnosti.
Kako mogu oprati mandarine? Prvo ih držim u toploj otopini sode bikarbone i sapuna za pranje rublja. Nakon 15 minuta isperem svaku zasebno pod mlazom vode i temeljito isperem sa svih strana. Kao opciju, netko je čak predložio držanje i ispiranje vodom s octom. Kada gulite koru od pulpe, uvijek pažljivo pregledajte svaku krišku na tragove štetnika. A ako volite napitke s korom, onda vam savjetujem da duže vrijete.
Olivier iz Margarite Simonyan: Isprobao sam njezin recept - po mom mišljenju puno ukusniji nego inače
Nasolite haringu i pripremite bundu 3 dana prije nove godine
Nikad ne bacam kineske sushi kiflice. Toliko korisnih namjena