Nepopravljiva gorčina u patlidžanu
Jeste li ikad podlili patlidžane kipućom vodom i namočili ih u slanoj vodi, ali gorčina je ostala? Zašto se to događa u ovom članku.
Kako ide
- Raste prekrasan sortni patlidžan, plodovi postaju ljubičasti (o egzotičnim sortama drugi put)
- Mi smo sretni. Ali viša sila sprječava nas da ih sakupljamo ovdje i sada
- Sljedeći put dolazimo do grma i neki su plodovi, koji su bili ljubičasti, postali zeleni.
Prezreli patlidžani su oni s neizljebljivom gorčinom.
S prezrelih "zelenih" patlidžana ne treba uklanjati gorčinu. Nakupili su otrov - solanin. Ovaj patlidžan pogodan je samo za sakupljanje sjemena. I za kompost.
I evo dobrog (boja kore se promijenila od kipuće vode):
A ako pokušate ukloniti gorčinu sa prezrelih patlidžana? Ne znamo koja će koncentracija solanina ostati u patlidžanu. U oskudnim dozama solanin je lijek, a u velikim je otrov. Ne želim se otrovati ili otrovati patlidžanima!
A sada za prave patlidžane:
Koliko će brzo patlidžan postati zelen, ovisi... o broju listova ili o sjeni. Na suncu plod brže prezrije. Krumpir se također ozeleni na suncu, a on proizvodi ovu soljenu govedinu. Obitelj krumpira i patlidžana jedna je - velebilje!
Unatoč činjenici da je naše lišće patilo, a nisu svi preživjeli, sasvim je dovoljno:
Jesu li vam patlidžani prezreli?
Bio bih zahvalan na vašoj pretplati i komunikaciji :)