Je li kora bundeve vrjednija od pulpe i sjemenki?

Ovaj je članak za raspravu. Jer je misao revolucionarna. Malo je ljudi pomislilo na koru bundeve, zar se ne varam? I odjednom... Znanstvenici, a nakon njih i obični ljudi, tvrde da je kora bundeve zdravija od pulpe i sjemenki i bolja od ljekarničkih dodataka prehrani.

Obično zaobiđem takve teme, jer ima puno korisnih stvari. I ovdje... Napisao sam članak o bundevi. U komentarima su bljeskale informacije o super zdravom pilingu.

Tada je pismo stiglo u poštu VRTA. Pretplatnici (suprug i supruga) podijelili su fotografiju i napisali vlastitu priču, citiram je u cijelosti, malo ispravljajući pismenost i sklad prezentacije. Napisat ću i svoje mišljenje.

Njezini obožavatelji pišu o kori od bundeve

Uzgajamo buču za sjemenke. Oni su vrlo korisni. Prije tjedan dana moj je suprug izrezao buču, izvadio sjemenke i ostatak odnio susjedu. Bilo joj je drago što je dobila neoguljenu buču. Kaže da je kora zdravija od same bundeve.

A nedavno smo slušali radio emisiju o prednostima ovog pilinga za zdravlje muškaraca.

Tada smo pomislili koliko novca možete potrošiti na farmaceutske dodatke prehrani kada nešto možete sami napraviti.

Već nekoliko godina od oljuštene bundeve radimo bučino brašno. Kad biste samo znali što bacamo! Glasine o blagodatima kore od bundeve kružile su, ali nekako nisu dosegle puno. Lani su takvo brašno radili od kožica bundeve. Stavili su ga u staklenku i zaboravili.

Ta je buča imala 30 kilograma. Gdje smo je uzeli tako veliku? Sin pastirskog psa više voli njemačku buču nego meso. Ovdje je dobila najviše. Osušio je tu buču, nitko neće pojesti 30 kg odmah, čak ni pastirski pas.

Sad su se odlučili ozbiljno pozabaviti korom. Sljedeća je buča temeljito oprana, oguljena i osušena. Samo vani.

Mljeveni i dobili takav prah.

Dodamo malo toga u palačinke, kolače od sira, kašu, tijesto za kruh, juhe i umake. Ne možete dodati puno, potrebno je, kao da solimo jelo.

Na primjer

U tanjur stavite svježi sir, a zatim par žlica kiselog vrhnja, dodajte kefir. I puder na vrhu. A zatim pomiješajte žlicom ili vilicom. Gotovo!

Prema pismu, sve.

Zatim postoji malo znanosti, koja se ne sviđa, preskočite je, a mi ćemo razmijeniti mišljenja, ja ću svoje napisati na kraju članka, a vi ćete napisati svoje u komentarima.

Znanstvenici pišu o kori od bundeve

Istraživanje je provedeno na temelju poljoprivrednog instituta. Ussuriysk (Primorski kraj). Tamo se buča uzgaja u različitim sortama. Kemijski sastav kore bio je vrlo različit među sortama. Kora je kod nekih sorti bila tvrda, a kod drugih mekana. Debljina kore je od 1,5 do 2 mm.

Potvrđena je pravilnost svojstvena svim povrtnim kulturama:

Kora sadrži manje šećera, ali više mineralnih i pektinskih tvari i vlakana.

Sorte se značajno razlikuju po sadržaju b-karotena. U kori ga može biti toliko koliko i u pulpi, a u četiri sorte kora sadrži nekoliko puta više b-karotena.

Sadržaj vitamina C u pulpi različitih sorti iznosi od 4,1 - 13,3 mg / 100 g, a u kori, od 6,8 ​​- 12,4 mg / 100 g.

Količina pektina u pulpi i kori je približno ista, ne ovisi značajno o sorti.

Od minerala (istražen je pepeo od kore različitih sorti), najviše soli kalcija i magnezija. Soli cinka ima mnogo više nego u pulpi. Koncentracija ovisi o stupnju sušenja.

Sve navedeno odnosilo se na jednu određenu studiju, točnije ono što je dospjelo do čitatelja. Postoje i drugi izvori koji govore o jedinstvenom sastavu kore od bundeve.

Dakle, što se nalazi u kori od bundeve i zašto nam je potrebna?

• Biljni protein koji inhibira razvoj gljivica iz roda Candida (koristi se u liječenju drozda)
• Pektin uklanja kolesterol, pomaže kod ateroskleroze
• Cink je nezamjenjiv za zdravlje kože, kose i noktiju, pomaže kod prostatitisa
• Karoten sprečava pojavu zloćudnih tumora, poboljšava rad srca
• Vitamini B skupine, rijedak vitamin K - prilično poznat
• A rijedak vitamin T sagorijeva masnoće koji transportira masne kiseline u stanicu, a proizvodi oksidacije iz stanice proizvode se u ljudskom tijelu. Naše dobro raspoloženje i dobitak mišića nisu potpuni bez toga.

Hoću li napraviti prah od kore bundeve

Neću. A ti? Objasnit ću svoj stav.

• Radije bih pojeo još bundeve. Sadrži manje istih tvari kao i kora, ali jesu!
• Nemamo paniku oko zdravlja, ne kupujemo dodatke prehrani u ljekarnama.
• Proces mljevenja čini mi se problematičnim, nemamo dobru mlin za kavu. A da jesam, bojao bih se da ne pukne.
• Ne izbacujem koru, šaljem je na kompost, gdje živi svojim prirodnim životom. S vremenom ću ga dodavati u obliku komposta za povrće.

Sad čekam vaše mišljenje. Podijelite svoje iskustvo i svoja razmišljanja o ovom pitanju.

Bio bih zahvalan na vašoj pretplati i komunikaciji :)