Nikad ne znate što ćete osušiti ove godine

Nisam znao da tikvice mogu biti ukusne poput gljiva! A odakle su u travnju? Ispalo je da je riječ o sušenom čipsu od tikvice - "Dijetalne gljive":

Namočeni su 3 sata u hladnoj vodi (možete preko noći):

Tikvice plutaju u vodi, možete malo stisnuti pločom, lagano ugnjetavanje.

Namočen. Sada postoje 2 mogućnosti. Prvo je jednostavno pustiti da voda iscuri, a zatim kuhati. Drugi (prijatelji su to učinili ovaj put): istisnite višak vode u ručnik, napumpajte nastalu grudu i ...

Ispostavilo se da prijatelji dugo vježbaju kuhanje različitih jela od sušenih tikvica. Ovdje! Namočene tikvice dodane su u polugotov krumpir s grahom, još 10 minuta ispod poklopca i gotovo!

Konzistencija gotovih tikvica slična je gljivama, elastična. U varivu ispada na originalan način, svako povrće ima posebnu strukturu, a istodobno je sve zasićeno međusobnim okusom.

Zašto suhe tikvice

Svaki vrtlar zna da tikvice ili idu bedemom, nemaju vremena za distribuciju ili jedva imaju vremena dati prvi urod. I onda ih netko pojede umjesto nas: pepelnica, lisne uši i druge.

Dakle, u plodnoj godini možete se zabaviti i pripremiti čips od tikvica za zimu. Narežite mlade tikvice na tanke ploške i osušite u sušilici za povrće, ili u malo otvorenoj pećnica na 50 stupnjeva (oko 7 - 13 sati - ovisi o debljini), ili čak i na zraku (oko 2 dana).

Općenito, jako volim pripravke od sušenog povrća i začinskog bilja.

• Savršeno su pohranjeni, zauzimaju minimalno prostora
• Uvijek pri ruci
• Po meni je okus suhog povrća i začinskog bilja uvijek zanimljiviji od svježeg i smrznutog

Spremna sam osušiti sve što ima puno. Čuvam ga u staklenkama ispod plastičnih poklopaca.

U svoju kasicu kasicu dodajem ideje: suhe tikvice i patlidžani.

Prijatelji su već ostali bez suhih patlidžana. Ali recept iz njih ljubazno mi je izdiktiran. Bez brojeva, sve je "na oko". Da budem iskren, to je jedini način na koji sve radim, čak i ako postoji točan recept, samo se usredotočim na ono što je potrebno.

Sušnjak

• Osušeni čips od patlidžana prelijte kipućom vodom
• Ostavite da odstoji tri sata
• Iscijedite vodu
• Posolite i dodajte sitno nasjeckani češnjak
• Začinite biljnim uljem, octom (po ukusu)
• Dodajte dimljeno meso ili dimljenu kobasicu, narezanu na trake
• Neka stoji

To mora biti čarobno! Ako ove godine bude barem berba patlidžana, jedva čekam probati!

Sušite li tikvice i patlidžane?

Koju od njih kuhate?

Bio bih zahvalan na vašoj pretplati i komunikaciji :)