Kavijar od zelenih rajčica za zimu: „zlatno” recept iz stare knjige

Vi - sretan vlasnik zelene rajčice? Sretan! Ovoschevodu ne moraju čekati „Emerald” iz vrta sazrijevaju i uzeti uobičajenu boju. Sada možete napraviti ukusni pripreme za zimu. Danas ću opisati recept, dokazano već desetljećima - Spawn zelenih rajčica.

Jednom sam dobio onoliko koliko tri ladice zelene rajčice, jednostavno donijela iz staklenika. Internet je puno recepata, ali sam se sjetila: u starom „stola” prijenosno računalo iz bifea bile prazne od zelene rajčice.

Kopa po starim stvarima, naišao sam na „rukopis” i pronašao dvije mogućnosti: gruzijske za one koji vole duhovit i pozhguchee i kavijar. Danas sam s vama podijeliti druga opcija, jer je svestran i jednostavan! Tada sam saznao da o istom receptu je moja teta uživao još od doba SSSR-a, a cijela obitelj jede izradak za oba obraza. Dakle, ja jamčim: testiran tijekom godina!

Popis sastojaka: da je domaćica za pripremu?

Kao što ste, moji zlatni čitatelji svibanj imati pogađate, glavni i najvažniji sastojak ukusna povrća kavijara će biti zelene rajčice. 1 kg, potrebno je poduzeti dodatne sudionicima sastav:

• 500 g repe luk. U posljednjih nekoliko godina, ja se ljubičaste „Jalta” luk, jer je vrlo sličan okus. Sada u mojoj kuhinji to je više nego čest gost. Također možete preuzeti normalna, prikupljeni iz svog vrta.

• Češnjak - 8-12 glavica na okus. Pridaje tele i jetkost je dobro poznat okus / miris))) U originalnom receptu kaže 10-12, ali sam stavio malo manje. Postoji jaka gori hranu sam zabranio moj gastroenterolog (halo, gastritis!)
• 500 g mrkve. To će biti izvrsnu nadopunu rajčica zelena. A s obzirom na slatkoću omekšava reskost luk i češnjak. Okus kavijara će uravnotežena.

To su glavni sastojci. Nadopunite ih:

• Šećer - 4 žlice. l;
• Sol - 1.. l;
• 2 žlice. l. tomato paste za boju;
• 6 žlica. l. povrće (suncokret ili maslinovo) ulje;
• Članak 1.5. l crni papar za papra;
• 2 žlice. l. ocat. Dopustite mi da vas podsjetim da je koncentracija od 9%, ali to je vjerojatno već znate.

Moja teta rekla moderan dodatak recept, koji je špijunirao na internetu: dodati 1 žlica. l. paprika. To će učiniti jaja crvenjenje, jer je prirodna boja nije po svačijem ukusu) dobiti nešto ovako:

Općenito, odaberite opciju koju želite.

Priprema:

1. Rad započinje s pripremom rajčice. Moramo osigurati da ne pokvariti i sve plodove spreman da se pretvorila u ukusan snack zime. Rajčice se ispere pod tekućom vodom, rezati u nekoliko komada, uklanjanja krute jezgre i poluge.

2. Tada je u tijeku unosa hrane procesor, iako moje tete još uvijek uglavnom koriste staru sovjetsku usitnjavanje mesa. Znate, takav težak i željeza, koji je još na stolu treba pijan. Možete koristiti bilo što vam se sviđa, glavna stvar - uključiti rajčice u pire.

To je u redu ako oni ostanu male komadiće. Okus ne utječe!

3. Nastala zelena pire krumpir treba biti kuhano u ulju. Da budem iskren, ja još uvijek stvarno ne razumijem svrhu ovog postupka, već je pisano olovkom - ne sjeći sjekirom! Teta, na primjer, kaže: tako da je okus će biti bolje. Općenito: sipati ulje u tavi, staviti pire, dovesti do kuhati i zadržati poklopac 15 minuta.

Vatra mora biti slab. Inače kavijar će zazharki.

4. Naribati mrkvu i luk, promiješati. Teta i svađa njih, ali ja radije ne za nered okolo. Možda smo bili u krivu?

5. Dodajte mrkve pulpe / luk u tavi na čami zelene rajčice. Kuhajte, poklopljeno 10 minuta.

6. Sada je vrijeme da dodate sol, šećer, začini, prošao kroz press češnjaka klinčića i rajčica. Promiješati i ostaviti pirjati još 5 minuta.

7. Isključivanje plina da se malo ohladi, dodati ocat 9% i još jednom doveo do kuhati. Zamotana u bankama!

Pokušajte napraviti najmanje 2 banke - Ja sam siguran da će se zaljubiti u receptu i da sljedeće godine još više. Staviti „palac gore” ako je članak bio zanimljiv.